La colección Gourmet fue iniciada con el libro Carnes Rojas y de Caza, y junto al clásico Manual de Cocina conforman la biblioteca gastronómica del instituto Crandon.
El nuevo libro contiene tradicionales y novedosas recetas de los más diversos panes. Panes, con un cuidadoso diseño y tentadoras fotografías, despliega un centenar de recetas probadas en los Laboratorios de Crandon Gastronómico.
Panes comienza con una detallada introducción y un didáctico glosario de términos. Luego presenta siete capítulos para recorrer en un mundo de sabores: Panes clásicos y bizcochos, Panes saborizados, Panes del mundo, Panes dulces especiales, Panes rápidos, El pan a la hora de comer y Sin gluten.
Amigos, alumnos, ex alumnos, autoridades del instituto y profesores, se reunieron a compartir un cóctel y degustar las distintas recetas que presenta el nuevo libro.
