Leer la información nutricional ayuda a ser más flaco

Los consumidores que revisan etiquetas alimenticias tienen una masa corporal 1,49 puntos menor que aquellos que no lo hacen

Por Redacción

Investigadores de la Universidad de Santiago de Compostela, la de Tennessee y el Instituto de Economía Agrícola de Noruega, realizaron un estudio sobre la relación de la lectura de los valores nutricionales y la obesidad en los Estados Unidos. Allí, descubrieron que "el índice de masa corporal de los consumidores que leen las etiquetas es de 1,49 puntos menor que la de aquellos que nunca consideran dicha información a la hora de comprar".

La explicación de dicho fenómeno, se sustenta en que revisar la tabla nutricional de los alimentos previene la obesidad, ya que por lo general quienes tienen este hábito examinan los indicadores de grasas trans, azúcares y niveles proteínicos y se abstienen de consumir productos con grandes proporciones de éstos.

Entre tanto, los científicos revelan que "el impacto asociado es mayor en las mujeres que en los hombres"; de igual modo, señalan que "la población que vive en la ciudad y tiene un nivel educativo medio-alto, es la que revisa con mayor frecuencia el etiquetado nutricional y tienden a tener un peso ideal". tal como lo explica la directora del análisis, María Loureiro.

Con información de Elmundo.es