Nuevo récord en el valor del Novillo Tipo

En ese marco, el valor de las menudencias y subproductos se mantuvo estable, el cuero continuó con un crecimiento leve mientras y la canal al mercado externo se mostró estable en relación a lo que ocurrió en abril.

Por otro lado, al igual que en el mes anterior, la canal al mercado interno mantiene una tendencia alcista en dólares explicada por la depreciación de ésta moneda, obteniendo el valor más alto desde que se publica este indicador.

El comportamiento observado es el esperable, con la consolidación de los valores del novillo tipo en niveles altos en la comparación histórica. Estos valores altos se explican más por fundamentos económicos que por componentes especulativos, elemento que distorsionó la anterior suba del año 2008, establecen los profesionales del INAC.

Por otro lado, en mayo el valor agregado por la operación industrial (incluye costos y beneficios industriales) registra una baja de US$ 19 por cabeza, ubicándose en US$ 195 por cabeza (lejos del máximo histórico de US$ 366 ocurrido en julio de 2008). Por otra parte, el valor de la hacienda creció US$ 24 y llegó a US$ 1.029, estableciendo un nuevo máximo histórico.

Finalmente, el informe concluye que en enero-mayo de 2011 la proporción de costos de la materia prima en el valor total generado se ubica en 80%, la proporción más alta desde que se inició la divulgación de este indicador. Analizando solamente este factor (proporción de la hacienda en el total) se podría afirmar que durante 2011 las condiciones de negociación han mejorado para el sector ganadero en relación al industrial.