Alejandro Arralde, consignatario de ganado, integrante de la Asociación de Consignatarios, dijo que continúa la baja faena, el mercado sigue muy firme, con muy poca oferta en todas las categorías y disparidad entre las plantas en cuanto a los valores y las cargas.
“Semana a semana hay pequeñas subas y eso no va a cambiar”, dijo. El promedio para los novillos fue de US$ 3,14, para las vacas US$ 2,97 y vaquillonas US$ 3,08. Los precios de punta para el novillo llegan a US$ 3,20 mientras que para las vacas hubo operativos del entorno de los US$ 3.
“En el corto plazo no habrá un volumen de oferta que frene la suba de precios”, dijo.
En el caso de los toros se mantuvo en US$ 2,15 en segunda balanza y US$ 1,18 en primera balanza. “Mucha gente empieza a descartar toros viejos que tiene en los rodeos y con esa plata planifica una renovación del stock”, dijo. Eso implica que un toro de manufactura esté en el entorno de los US$ 800.
Por otra parte, los ovinos siguen muy demandados y con muy poca oferta con suba de precio en todas las categorías.
Los valores de referencia son para el cordero liviano US$ 4,90, cordero pesado US$ 5,12, borrego US$ 4,95, capones US$ 4,85 y ovejas US$ 4,70.
Las entradas están dispares pero en ningún caso supera la semana. Los rendimientos mejoran día a día, en el caso de novillos especiales de pradera se ha llegado al 55% y vacas arriba del 51%. “Son normales para la época”, dijo Arralde.
