Por Federico González Talvi - Especial para El Observador
Una nueva versión de un clásico de las meriendas: salchichón de chocolate sin azúcar
El chef Federico González detalla el paso a paso para lograr un salchichón de chocolate sin azúcar
Por Federico González Talvi - Especial para El Observador
¿Alguien dijo merienda? El salchichón es un clásico de las meriendas uruguayas y debe haber pocas recetas tan fáciles y rápidas de hacer como esta.
Hoy opté por hacerlo sin azúcar, pensando en los que por algún motivo no pueden o no quieren consumirla.
Es ideal para hacer con niños y ensuciarse las manos, que tengan la oportunidad de hacer la mezcla y luego darle forma.
Esta receta es apta para freezer, por lo que se transforma en la solución ideal para tener algo rico siempre a mano.
Si prefieren sustituir los ingredientes y agregarle azúcar, bienvenidos. La receta sirve para cualquiera de las dos opciones.
Les comparto mi versión de salchichón y los invito a que me etiqueten en sus publicaciones (@federicogonzaleztalvi) si deciden hacerlo.
Galletitas sin azúcar 300g
Cacao amargo sin azúcar 80g
Dulce de leche sin azúcar 300g
En un bowl colocamos las galletas y las molemos con las manos, sin que queden hechas polvo.
Agregamos el cacao y seguimos mezclando. Ya en este punto nos podemos ayudar con una cuchara o una espátula para no ensuciarnos demasiado las manos.
Agregamos el dulce de leche y continuamos mezclando.
Envolvemos nuestra preparación el film y le damos forma de cilindro.
Congelamos y cortamos del tamaño deseado.