El chef Walter Deshayes dio inicio a un ciclo de cenas en Ceibo Cantina, que contará con diferentes actores de la escena gastronómica uruguaya y también extranjera. Para dar comienzo a la propuesta, Deshayes preparó una cena en pasos, con un menú que incluyó un aperitivo de variedad de panes caseros con manteca saborizada; un abreboca con wonton, tofu y berenjena; un primer paso (huevo mollet, puerro, especias y crumble ahumado); un segundo paso (pesca del día, trigosotto, champiñones y tuile de arroz); un tercer paso (bondiola de cerdo braseada, vegetales y caldo thai); un cuarto paso (pera, queso azul y nueces); un quinto paso (tarta "souffle" de chocolate); y un paso final (tapioca, coco y ananá). La cantina se encuentra en la peatonal Sarandí de la Ciudad Vieja.
Walter Deshayes en Ceibo Cantina
En el corazón de la peatonal Sarandí se encuentra Ceibo, una cantina con la propuesta de ofrecer un ciclo de cenas con diferentes chefs.