La producción nacional de leche alcanzó en el primer cuatrimestre de 2026 los 3,5 millones de litros, un 9,3% por delante del promedio para la última década a esta altura del año y récord para una serie que comienza en 2015, desde que se lleva una base de datos comparables, de acuerdo a un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario.
La producción media diaria por tambo en 2026 promedia 3.287 litros de leche, un 27% más alto que durante los últimos cinco años, según las estimaciones de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.
Exportaciones, en máximos de 14 años
Las exportaciones del complejo lácteo corren en máximos desde 2012 y hasta abril se exportaron 130.000 toneladas de productos lácteos, de las cuales más de un tercio del total son leche en polvo.
El total de las exportaciones realizadas por el sector alcanza hasta ahora un valor FOB -precio hasta el puerto de embarque- de 455 millones de dólares, un 17% más que el promedio para los últimos cinco años, un 50% más que durante la última década.
Principales destinos
El principal receptor de la cadena láctea argentina es Brasil, hacia donde se exportaron más de 60.000 toneladas, un 40% más que los volúmenes exportados el año pasado a esta altura.
Argelia, Chile y China completan los principales destinos. En términos interanuales, el único comprador que hasta ahora viene rezagado en el ritmo de importaciones de productos lácteos argentinos es el gigante asiático, con un 35% menos que durante enero-abril de 2025; mientras que el resto de los principales importadores están compraron un 23% más que el año anterior.
¿Cuántos tambos hay en la Argentina?
Según el Registro Nacional Sanitario de Productores Agropecuarios (Renspa), actualmente hay 8.813 tambos registrados en Argentina, de los cuales el 83% están localizados, en orden de relevancia, sobre las provincias de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires.
Entre estas tres provincias también se puede encontrar la mayor proporción de bovinos en establecimiento, con 90% de los más de tres millones de cabezas con los que actualmente cuenta el sector.
Según el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) durante 2010 los establecimientos que producían más de 10.000 litros de leche por día representaban apenas 5% de la producción nacional de leche. Hacia abril de 2026 esa proporción alcanza casi el 30%.
