31 de enero 2024 - 2:00hs

En el mundo de la alimentación, a menudo nos encontramos con sorpresas agradables que combinan el placer del paladar con beneficios para la salud. En esta ocasión, nos sumergiremos en los encantadores matices de una comida famosa en todo el mundo que ha estado opacada bajo la idea de que es mala, engorda y trae problemas al cuerpo humano.

Además de deleitar nuestros sentidos, el chocolate, especialmente en sus variantes semi amargas y amargas, se revela como un aliado poderoso en la lucha contra el envejecimiento y la promoción de la circulación sanguínea. ¡Conozcamos más acerca de este superalimento poco reconocido!

El alimento poco reconocido que retrasa el envejecimiento y ayuda a la circulación sanguínea: el chocolate

La ciencia respalda lo que muchos amantes del chocolate ya intuían: su ingrediente principal, el cacao, es una fuente rica en fenólicos, potentes antioxidantes que desempeñan un papel crucial en la batalla contra el envejecimiento celular. Un estudio publicado por el Netherlands Journal of Medicine destaca la presencia de estas sustancias en el chocolate, especialmente en sus variedades menos dulces, como agentes que contrarrestan los efectos nocivos de los radicales libres.

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Unsplash El chocolate tiene propiedades escondidas que mejoran el bienestar y la longevidad.

Además de su carga antioxidante, el chocolate aporta una gama completa de nutrientes esenciales para el organismo, incluyendo vitaminas A, B y E, ácido fólico, fibra, hierro, magnesio, cobre y manganeso. Estos elementos no solo contribuyen al bienestar general, sino que también elevan al chocolate a la categoría de superalimento.

Una de las propiedades más notables del chocolate es su habilidad excepcional para regular la circulación sanguínea, desempeñando el papel de un guardián contra la formación de placas en las arterias, coágulos y trombos.

Los antioxidantes presentes, como las catequinas, epicatequinas y procianidinas, potencian el flujo adecuado de sangre, contribuyendo a reducir la presión arterial. La Fundación Española del Corazón subraya la superioridad del chocolate negro sobre sus contrapartes con leche o blanco, al mantener su pureza y reducir grasas saturadas y azúcares, factores cruciales para la prevención de enfermedades cardiovasculares.

El poder oculto del chocolate que lo convierte en un superalimento: antioxidante y regula la circulación sanguínea

El estrés oxidativo, resultado del exceso de radicales libres, puede acelerar el envejecimiento y contribuir a diversas enfermedades. Aquí es donde los antioxidantes presentes en el chocolate desempeñan un papel crucial al actuar como defensores celulares, neutralizando los radicales libres y contrarrestando el estrés oxidativo. La incorporación de estos antioxidantes a través de alimentos como el chocolate se convierte en una estrategia valiosa para frenar el envejecimiento celular y prevenir enfermedades crónicas.

Unsplash El chocolate es ideal para una salud óptima.

Sin embargo, la clave reside en la elección del chocolate. Se recomienda optar por variedades más oscuras y puras, ya que contienen una concentración más elevada de flavonoides y antioxidantes. En este sentido, una barra de chocolate negro puede contener hasta cinco veces más antioxidantes que su contraparte con leche.

Recomendaciones para una selección consciente:

  1. Priorizar chocolates con porcentajes más altos de cacao para maximizar la ingesta de flavonoides.
  2. Evitar opciones con exceso de azúcares y grasas saturadas, optando por chocolates más puros y oscuros.
  3. Integrar el chocolate negro como una deliciosa adición a la dieta, disfrutando de sus beneficios sin comprometer la salud cardiovascular.
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