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¿Qué es el Wagyu? El corte de carne más caro del mundo que conquista paladares uruguayos

Es originario de Japón y ya se consume y se produce en Uruguay

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17 de agosto de 2018 a las 19:34

El Wagyu, originario de Japón y considerado el corte de carne más caro del mundo, ya se consume y se produce en Uruguay. En el mercado local su precio por kilo ronda los $1.300 y la tonelada de exportación supera los US$ 45 mil.

Durante años su forma de producción fue un secreto pero ahora este corte no se cansa de conquista mercados al punto que se convirtió en una tendencia a nivel internacional.

La característica principal que hace que esta carne sea tan popular es el grado de grasa intramuscular que posee, lo que la hace sumamente tierna y le da un sabor particular.


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