Canasta de frutas y verduras: 26 rubros con bajas de precios y solo cuatro con subas
Los precios de 26 de los 30 principales rubros de la canasta hortifrutícola se movieron a la baja desde un pico de valores que sucedió a inicios de abril
Los precios de 26 de los 30 principales rubros de la canasta hortifrutícola se movieron a la baja desde un pico de valores que sucedió a inicios de abril, cuando los impactos de la sequía en el sector granjero se expresaron con mucha fuerza.
En solo cuatro casos hubo incrementos de precios: zapallito, sandía, melón y uva.
La información fue proporcionada a El Observador por Diego Romero, profesional del Área de Información de Mercados en la Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), al cierre de la semana pasada.
Romero explicó que los aumentos de los precios en el caso de sandía, melón y uva es consecuencia de que en este momento del año no hay producción local, y que en el caso del zapallito es habitual que en condiciones de temperaturas bajas y días nublados es difícil obtener producción, por lo tanto no extraña que el precio al cierre del otoño e inicio del invierno también sea elevado.
Precios de los cuatro rubros con variación al alza este lunes 12 de junio en La Feria de la UAM:
- Zapallito $ 45 el kilo
- Melón $ 75 la unidad
- Uva $ 185 el kilo
- Sandía (sin oferta)
Los precios de referencia en los 30 rubros principales
Fuente: UAM.
Incidencia en el IPC
El Instituto Nacional de Estadística (INE), sobre el Índice de Precios del Consumo (IPC), señaló una variación negativa mensual de 0,01% en mayo, con destaque para la caída en precios de frutas y verduras, productos que tuvieron un fuerte empuje de valores en los primeros meses del año como consecuencia de la sequía.
Romero comentó, además, que viene pasando más o menos lo que se anticipaba, y puntualizó las siguientes realidades:
- La producción de hortalizas de fruto se recupera gracias a ingreso de la oferta del litoral norte.
- La producción de hortalizas de hoja con las lluvias ocurridas y la menor demanda atmosférica han logrado normalizar su nivel de producción.
- Los cítricos –si bien sufrieron las condiciones de alta demanda de agua en el litoral norte– han tendido también a normalizar su nivel de oferta.
- En el caso de hortalizas secas algunas permanecen relativamente estable como cebolla y papa, pero otras como zanahoria, zapallo Kabutiá y boniato han mostrado mejores niveles de oferta y descensos en sus valores mayoristas.
- Frutas como manzana y pera al estar determinado ya el nivel de oferta para lo que resta hasta la próxima zafra sus valores permaneces estables.
Puesto de Sebastián
Hortalizas de hoja, con precios accesible.
