Pocas cosas tan reconfortantes en una noche de invierno como una rica sopa de pollo. Si sentís que se aproxima un resfrío, si afuera hay temperaturas heladas, o si simplemente querés hacerte un mimo al alma, esta receta de sopa de pollo es lo que estabas buscando.
● 1 carcasa de pollo
● 2 patitas de pollo chicas
● 1 puerro
● 3 zanahorias
● 1 cebolla grande
● Puñado de perejil
● Agua
● Sal
● Fideos para sopa
● Limpiar y pelar todas las verduras. También limpiar la carne sacando cualquier resto de visera que pueda quedar.
● Poner todo en una olla amplia y cubrir con agua. Cocinar hasta que hierva.
● Bajar el fuego y dejar cocinando 2hs más
● Sacar la carne y las verduras de la olla (por separado) y colar el caldo. Se puede llevar a la heladera hasta el otro día para que sea más fácil desgrasar.
● Procesar las verduras y desmenuzar el pollo.
● Calentar nuevamente el caldo con un par de cucharadas de la verdura triturada. Cuando hierva colocar los fideos y la sal.
● Servir con la carne desmenuzada.
El pollo es un alimento con un excelente valor nutritivo, rico en proteínas y en vitaminas del complejo B. El pollo contiene ácidos grasos buenos para el organismo como los monoinsaturados y los poliinsaturados, los cuales ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Disfruta de la carne de pollo integrándola regularmente a tu dieta, equilibrando diferentes alimentos, buen descanso y actividad física.
