Cada uruguayo consumió 98,6 kilos de carnes durante 2014, lo que representó una caída de 2,6% en relación al año anterior, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). En 2013, el consumo había sido de 101,2 kilos de carnes por cada habitante.
La estadística de INAC incluye las carnes bovina, ovina, porcina y aviar. El consumo es encabezado por la carne bovina, con 58,6 kilos por habitante durante 2014, lo que representó una caída de 0,8% respecto a 2013.
En segundo lugar se ubicó la carne aviar, con 20,1 kilos de consumo por cada uruguayo, 0,6% menos que en 2013.
La carne porcina ocupó el año pasado el tercer lugar en el consumo de carnes de los uruguayos, con 15,8 kilos por habitante, 1% menos que en 2013.
En cuarto lugar se ubicó la carne ovina, con 4,1 kilos per cápita, según los datos de INAC. Ello significó 0,2% menos que el año anterior.
La caída en el consumo de carnes en 2014, aunque leve, corta una racha ascendente de cuatro años consecutivos.
