El novillo cruzó los US$ 3,60

Tras cinco semanas consecutivas con una oferta muy baja la industria frigorífica acepta subir precios intentando conseguir hacienda

La oferta en el mercado de hacienda se reduce semana a semana, ante lo cual la industria empezó a mostrar una actitud de mayor demanda, se pasan valores dispares, ha bajado la exigencia de calidad y las entradas son muy cortas.

Van cinco semanas al hilo con una faena menor a 35 mil animales y la pasada quedó por debajo de 30 mil, posiblemente la última vez en el año en que eso suceda. Pero no se dará un aumento fuerte en las semanas por venir porque la oferta es escasa y solo tendrá una recuperación muy gradual.

Las cotizaciones de novillos ya hacen base en US$ 3,60 y superan los US$ 3,65 para los ganados de avena. Las vacas buenas también elevaron su valor y el piso de las cotizaciones se ubica en US$ 3,40.

El mercado consolida alzas impulsado por la muy escasa oferta, que al sumar varias semanas con poco ingreso mantiene a las industrias con bajo nivel de stock de carne en cámaras para hacer frente al mercado interno y la exportación. Lo típico de las poszafras.

En ovinos el panorama sigue mostrando un incremento en precios, aunque más gradual. La oferta sigue descendiendo. Los corderos se negocian en los US$ 3,70 y los US$ 3,74, mientras que la oveja cotiza US$ 2,98 y US$ 3,05.

El mercado de reposición se mantiene con muy escasa oferta, buena demanda para todas las categorías y precios al alza.

La faena semanal de bovinos fue de 29.770 animales para la semana finalizada el 20 de julio. El descenso semanal fue del 6,5%. Fue 16,6% inferior a la de igual semana del año pasado. Del total faenado 15.583 fueron novillos y 13.479 fueron vacas (45,3%).

La faena semanal de ovinos bajó a 20.208 animales, 9% menor respecto a la semana pasada y 80% superior comparando con la misma semana correspondiente de 2012.

Los precios de exportación para la carne bovina bajaron y se ubicaron para la semana finalizada el 13 de julio en US$ 3.274/t. El promedio de las últimas cuatro semanas fue US$ 3.562/t. El promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue 4% inferior al mismo período de 2012.

Los precios de exportación para la carne ovina también bajaron y se ubicaron en US$ 3.335/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 3.935/t. La media de las últimas cuatro semanas se ubicó 11% por debajo frente a igual período de 2012.

El índice INAC para el kilo de novillo subió y se ubicó en US$ 3,621, un 3,2% por encima del precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC subió y se ubicó en US$ 3,359, un 1,7% por encima al que tenía en 2012. El precio del cordero INAC se mantuvo en los valores de la semana anterior a US$ 3,717 con un nivel 6,1% menor que en igual fecha del año pasado.

El mercado consolida un ascenso típico de poszafras. La combinación de muy escasa faena con precios de exportación moderados pueden complicar el accionar de algunos frigoríficos, a lo que se agregó el anuncio de posibles contralores a la industria como formadora de precios, que alienta a rumores en el mercado. Pueden quedar cuatro o cinco semanas con una faena menor a 35 mil vacunos semanales, lo que complicaría el accionar industrial.

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