El pollo acompañó también la suba de precios de la carne vacuna que en 45 días subió cuatro veces y registró en 35 días cinco incrementos desde el 1 julio. Esos aumentos implicaron en total una suba al público de $ 15 el kilo.
Los aumentos registrados en el sector avícola desde el comienzo de julio -hasta este viernes que registra el último aumento-, representaron un aumento total de 27%.
La suba de costos fue determinante para hacer estos ajustes, dijo a El Observador una fuente. Entre los principales aumentos figuran los combustibles, la energía eléctrica, aportes al BPS y el pago de impuestos por concepto de 0,7% de INAC y un ficto a la DGI, explicó el industrial.
Las subas registradas durante julio pasado se produjeron luego de un período de bajas en el precio que experimentó este rubro desde inicios de este año.
Por esa razón bajó la producción con motivo de que el precio se había deprimido, pero es probable que ahora con estos ajustes, la producción que tiene un ciclo rápido de unos 45 días permita ajustar a la baja el precio dentro de unos 60 días.
Según fuentes de las pollerías y carnicerías consultadas los precios promedios de referencia que se ofrecen ahora al público, dependiendo de las zonas donde se encuentren ubicadas, son los siguientes: pollo entero $ 89 el kilo; muslo $ 80, pechuga $ 120; y suprema $ 240 .
