Estiman que será difícil seguir creciendo en la cuota cárnica 481

En 2013/2014 los proveedores de la Unión Europea ya cumplieron un 90% de la demanda

Cambio de exigencias benefician al productor

Las expectativas de crecimiento en la participación de Uruguay en la Cuota 481 de carnes para la Unión Europea (UE) para el próximo ejercicio, que comienza en julio venidero, son inciertas, luego de los progresos notorios alcanzados en el actual período donde se habrán de superar las 9.000 toneladas de exportación. En ese marco, se han modificado algunas disposiciones que facilitan la preparación de los animales con ese destino.

Se estima que los volúmenes de ganado que se van a encerrar en los corrales de engorde para el ejercicio 2014/2015 son similares o levemente superiores a los del actual ejercicio, poco más de 100.000 vacunos, destacó a El Observador el presidente de la Asociación Uruguaya de Producción de Carne Intensiva Natural (Aupcin), Alvaro Ferrés.

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A futuro ello dependerá del comportamiento de negocios que genere la Cuota 481, ya que actualmente los informes que se reciben indican que se estaría alcanzando casi el 90% de cumplimiento del volumen asignado para negociar de 45.000 toneladas peso embarque. Por lo tanto, el crecimiento de negocios va a depender de cómo se comporten otros países proveedores de ese mercado y a su vez si Argentina ingresa o no en este nuevo período, lo que se estima estaría ocurriendo antes de terminar 2014.

En consecuencia, las posibilidades de crecimiento de los proveedores serán menores que en este período, que fue de un 28%, en función de que apenas queda un poco más de un 11% para totalizar el cupo de 45.000 toneladas y de los cuales Uruguay ingresa este año con 9.000 toneladas.

Flexibilización en la producción

Por otra parte sobresale en este tema de exportación de carnes la flexibilización en las condiciones que determinan la edad de los animales para la cuota 481, destacó a El Observador el gerente de la empresa Il Tramonto, Daniel Miranda. La UE exige que los animales sean menores a 30 meses de edad a la faena y que al menos en los últimos 100 días hayan estado en corrales de engorde con una determinada dieta. Esto hace que los animales no pueden ingresar a los corrales con más de 26 meses. Hasta ahora se podía ingresar hasta 23 meses porque como el formulario de inscripción de terneros (D1) era por estación, había un margen de tres meses en la edad del animal, por ello es que se exigía 23 meses y no 26 al ingreso, o sea 27 y no 30 a la faena.

Esta disposición ha cambiado desde hace un tiempo ya es que D1 exige el mes de nacimiento y no la estación, haciendo más precisa la fecha de nacimiento del animal.

Lo importante de todo esto es que la oficina del MGAP de Soriano habilitó el ingreso de animales para Cuota 481 hasta con 26 meses de edad, con la excepción de que los animales con 24, 25 y 26 meses hayan sido inscriptos por mes de nacimiento en su D1. Esto hace que cuando se presente la solicitud de ingreso de un lote para esa cuota los animales con esos meses deben ir con la copia del D1 justificando su inscripción por mes. Esto cambia a favor del negocio: le da al productor tres meses más para llegar al peso ideal de entrada al corral que son unos 360-370 kilos, dijo Miranda.

Se facilita la preparación

La normativa que regía para los encierros en materia de edad de los animales era una limitante muy grande, porque la realidad demostraba que los vacunos que estaban con peso ideal tenían más de los 23 meses exigidos y los que tenían menos de esa edad no llegan con el peso requerido. Así, se facilita la preparación con tres meses más para lograr el peso requerido antes de ingresar al corral, Destacó el gerente de Il Tramonto, Daniel Miranda.

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