Extranjeros se especializan en Uruguay en industria cárnica
El presidente del INAC cuestionó a quienes ven "luces amarillas"
La ampliación de dos a cuatro en el número de facultades que participan y la presencia de alumnos extranjeros son las principales novedades en la segunda edición del Posgrado de Especialización en Industria Cárnica, coordinado por la Universidad de la República (Udelar) y el Instituto Nacional de Carnes (INAC), cuyo lanzamiento e inicio de cursos se produjo el viernes pasado en la Sede Académica del INAC.
En el acto del viernes el presidente del INAC, Alfredo Fratti, dijo que con este emprendimiento “nos empezamos a convertir otra vez en la meca académica, por lo menos en el rubro cárnico, algo bueno para el país y para el rubro”.
Añadió que “empezamos a recorrer nuevamente aquel camino, cuando venir a estudiar a Uruguay era una buena cosa”, y subrayó que “que tengamos tres extranjeros de diversas zonas de Latinoamérica haciendo este curso, que están por su interés y sin que los hayamos invitado especialmente, nos deja muy contentos y remarca que estamos en el buen camino”.
Rodrigo Arocena, rector de la Udelar, mostró su satisfacción por “esta segunda edición, ampliada y con ambiciones al alza”. Indicó que la incorporación de otras facultades “va en paralelo con la transformación interna que con muchas dificultades pero con mucho tesón impulsamos dentro de la propia institución”, promoviendo vínculos horizontales.
Arocena entiende que esta iniciativa coordinada con el INAC muestra “una Universidad de cara al país, tratando de colaborar con todos los actores públicos y privados interesados en llevar adelante a la Nación y en aprovechar la ocasión que vive”.
Por su parte, “esta apertura de la Udelar es eficiente porque tiene mucho más que ver con lo cotidiano, es la academia aplicada a lo cotidiano, INAC acá aporta la demanda de lo cotidiano para que se investigue en cosas que realmente sirven, cuando en el pasado de pronto se investigaban cosas que nadie las requería”, reflexionó Fratti.
El presidente del instituto cárnico destacó como aspecto muy trascendente que “en la selección de profesionales para participar del curso hubo un cupo para gente del interior, gente que generalmente tiene más dificultades para acceder a estos cursos, por eso el formato de clases los viernes y sábados”.
La cifra.
39... personas completaron el posgrado en la primera edición de 40 que cursaron tras una inscripción inicial de más de 100 interesados
Cuestionamientos del presidente del INAC.
Alfredo Fratti, presidente del INAC, dijo a El Observador que “acá muchos viven viendo luces amarillas, y con tantas luces amarillas tenemos un ministro de Economía complicado de tantas inversiones que llegan, así que si viéramos luces verdes no se qué haríamos… una realidad es que somos grises y pesimistas, es algo casi genético en Uruguay, pero otra realidad es que estamos muy bien”.
Añadió que “estamos en un momento óptimo, floreciente, decíamos que no se puede crecer hasta el cielo y la verdad es que ahora tenemos la utopía de no parar de crecer.
Desde 2005 todos los años nos planteamos como buena cosa mantenernos hasta donde se creció, pero se vuelve a crecer año tras año y eso nos sorprende y nos alegra”.
Concluyó diciendo que “es buena cosa que nos acostumbremos a no parar de mejorar y que nos acostumbremos a ser optimistas. Me da pena que seamos tan pesimistas, me da pena esa cosa gris que tenemos acá, ojala algún día eso cambie… no es bueno dar señales erradas para los inversores, no es bueno, es malo vivir viendo luces amarillas”.
