El salad bar es la vedette de la propuesta de Foodies

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Foodie’s: una nueva experiencia con sabor gourmet a precio de supermercado

El nuevo espacio de alta gastronomía del Grupo Disco Uruguay se encuentra ubicado en el Paseo Gourmet de Punta Carretas Shopping
Tiempo de lectura: -
08 de diciembre de 2023 a las 12:42

 

Las nuevas formas de vivir atraviesan los circuitos culturales y gastronómicos. Si bien es cada vez menos habitual ver restoranes de varios cubiertos y servilletas de tela, la experiencia gourmet de alta cocina definitivamente es tendencia. Por eso Grupo Disco Uruguay (GDU) escaló su propuesta gourmet llevándola más allá de las puertas del supermercado, así nació Foodie's.

Los postres de autor caracterizan a la propuesta de alta gastronomía de Foodies

Grupo Disco Uruguay viene de revolucionar el supermercado tradicional con el concepto de Fresh Market y Foodie’s es un paso más. El director de Conceptos de GDU, Carlos Pombo, dio detalles sobre la nueva experiencia gastronómica que se instaló en el Paseo Gourmet de Punta Carretas Shopping. Uno de los lineamientos más claros de un Fresh Market es el área de comidas prontas, tanto saladas como dulces.

Carlos Pombo, director de Conceptos de GDU

En este sentido, la experiencia Foodies promete "dentro del concepto de masividad, que es la cuna nuestra, a dar un abanico de opciones para satisfacer al más amplio espectro de consumidores", resaltó Pombo.

En Foodies hay una gran variedad de productos frescos para combinar

El director de Conceptos de GDU destacó que la propuesta de Foodie’s es "más gourmet" desde el punto de vista gastronómico. "Tiene uno o dos escalones sobre la propuesta tradicional, ya muy adecuada, de un Fresh Market". 

La comida de autor que se elabora en Foodie’s puede disfrutarse tanto dentro del local de 110 metros cuadrados, como en casa, en la oficina o en el lugar que cada cliente elija. "Hay propuestas de almuerzo y cena, pero también de desayuno, té y brunch", remarcó Pombo.

Las pizzas de masa madre son un producto estrella en Frash Market y también pueden encontrarse en Foodies

La nueva propuesta que trae Foodie’s mantiene algunos platos del Fresh Market como la exitosa pizza de masa madre, y suma nuevas y variadas opciones también con ingredientes y elaboraciones más sofisticadas. La vedette indiscutida es la propuesta de salad bar donde cada cliente puede hacer su propia ensalada a medida. "Es un éxito y la puerta de entrada del consumidor a Foodie’s", describió Pombo. Al mismo tiempo, hay cuatro platos del día, sushi y poke elaborado en el momento. Como novedad hay tapas al estilo español que tuvieron gran aceptación del público: "Nos dio una gran sorpresa", resaltó Pombo a propósito de esta incorporación.

La confitería es otro de los grandes atractivos del local, con una oferta destacada de patisserie de autor que se refleja en delicados postres preparados para encantar a los paladares más exigentes. Pero lograr estos resultados no es algo azaroso: "A este espacio vienen nuestros mejores equipos en cuanto a conocimiento y práctica gastronómica", resaltó Pombo.  

Postres de autor para satisfacer a los paladares más exigentes

Otro de los atractivos que tiene la propuesta de Foodie’s es la de ofrecer platos gourmet, a un precio accesible para los consumidores, lo cual hace más tentadora aún la opción de ir todos los días, según explicó el director de Conceptos de GDU . “Cada vez el consumidor eleva más su nivel en exigencia gastronómica, la alta gastronomía se está masificando; dentro de ese marco de amplio espectro y de consumo diario está el concepto de poner precios accesibles para que puedas venir todos los días", puntualizó.

Las bocattas y tapas son de las preferidas por los clientes

Foodies fue inaugurado en setiembre, con dos meses en pleno funcionamiento, cada día tiene mayor afluencia de gente y ya han podido detectar algunos comportamientos de compra peculiares. Por ejemplo, un significativo número de sus clientes compra la comida para llevar. Si bien Pombo estimaba que este porcentaje rondará el 10% del total de las compras, asciende al 35%. "Venimos muy bien, aprendiendo mucho, con un feedback muy interesante respecto a un consumidor que está realmente muy complacido", dijo el director de Conceptos de GDU.
El sushi del día está presente en Foodies

Si bien la salida puertas afuera del supermercado fue un hecho puntual por la propuesta específica de Paseo Gourmet de Punta Carretas Shopping, desde GDU afirman que el concepto Foodie’s llegó para quedarse. "Cada vez más los supermercados tienen, al igual que en todo el mundo, un espacio para comer; hay mucha gente que no quiere cocinar en su casa o quiere estar en un entorno movido", señaló Pombo y proyectó que el “efecto Foodie’s” va a ser expansivo dentro de todo Grupo Disco Uruguay y, en especial, dentro de la cadena Fresh Market que continuará creciendo próximamente también de la mano de la alta gastronomía de Foodie´s.

Foodie´s se encuentra en un local de 110 metros cuadrados en Paseo Gourmet de Punta Carretas Shopping

 

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