La faena creció 7% en vacunos y 67% en lanares

Novillos en bovinos y corderos en ovinos son las categorías más demandadas desde la industria

Durante el primer semestre del año 2013 la faena de animales de la especie vacuna creció 7% en relación al mismo período de 2012, alcanzando 1.125.297 cabezas, según informó a El Observador el Instituto Nacional de Carnes (www.inac.gub.uy).

En efecto, desde el 1° de enero al 29 de junio de este año en establecimientos industriales en todo el país, para producir cortes destinados al abasto local o a la exportación, se faenó un 52,4% de ese total de animales de la categoría novillos, un 45,6% fueron vacas y el resto correspondió a otras categorías: 1,4% toros y 0,6% terneros.

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En el caso de los ovinos, la faena en lo que va de 2013 es muy superior a la del año previo, con un crecimiento del 67%, alcanzando las 565.725 cabezas de lanares, informó el INAC en el marco de su reporte estadístico semanal.

En ese caso hay un 42,1% de corderos, un 35% de ovejas, un 12,8% de capones y el resto corresponde a animales de otras categorías: 9,5% borregos y 0,6% carneros.

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