Al realizar el balance de la zafra de reproductores ovinos de 2016 El Observador Agropecuario ya observaba un comportamiento interesante del mercado, que tenía que ver con una correlación entre el precio promedio de los carneros y el del novillo gordo. Si bien el análisis fue hecho en base a un período muy corto de tiempo, apenas en tres zafras –de 2014 a 2016–, al concluir el período de 2017 se puede establecer que existe tal correlación.
Los carneros al compás del novillo gordo
Al finalizar la zafra se confirma una gran correlación entre los precios de uno y otro