Por Valentin Trujillo @valentin_t
Los vinos bandera
Cada país tiene su cepa insignia, pero está bueno experimentar por fuera del reglamento
Por Valentin Trujillo @valentin_t
La interpretación de los vinos, como la de un texto, tiene varias capas. En una primera capa se encuentran los llamados vinos-bandera. Son como una línea aérea de bandera, pero embotellada. Así, Uruguay se embanderó internacionalmente tras la cepa tannat, Argentina hizo lo mismo con el malbec, Chile tiene su insignia en el carmenere y el sur de Brasil (su más importante región vitivinícola) saca pechera con los merlot. Esto es típico de los vinos del nuevo mundo.
Australia hace lo mismo con el syrah y Sudáfrica también tiene sus cepas particulares. Este fenómeno tiene varias explicaciones, donde se cruzan factores culturales y comerciales. A la hora de comprar, la referencia entre la cepa y el país se acciona dentro del consumidor aficionado como un resorte.