Precio de las haciendas deberán sostenerlo las exportaciones

Vicepresidente del Frigorífico San Jacinto analizó el mercado

La faena ganadera opera con oferta escasa

Los actuales niveles de precios de las haciendas –que se encuentran con una oferta limitada– se podrán mantener en la medida que los mercados del exterior lo puedan sostener, aseguró el vicepresidente de Frigorífico San Jacinto, Gastón Scayola.

La estabilidad de precios de las haciendas en el período de octubre, noviembre y diciembre dependerá del volumen de la oferta ganadera y de la situación de los mercados en cada momento, aseguró el industrial a Tiempo de Cambio, de radio Rural.

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Por lo tanto, hacer en setiembre una estimación para ese período es un poco arriesgado, en un momento de poca oferta y de un cierto recalentamiento del mercado de EEUU, que está comprando carne un poco más cara. Comentó que Uruguay tiene poca oferta de ganado y opera una demanda interesante de EEUU y Canadá , pero no se sabe cuánto durará, porque la cuota está casi terminada y esperarán a 2015 para hacer importaciones fuertes.

“Por eso sería difícil estimar cómo estará la oferta de ganado en noviembre y si EEUU y Canadá podrán mantener los buenos precios por las compras de carne del delantero. Si se mantienen los precios de la carne y se tiene una oferta un poco más fluida de haciendas, las perspectivas son buenas y sin grandes sobresaltos”, dijo el industrial.

Sin embargo, explicó que mientras tanto hay que pasar por un mes de octubre en donde todo indica que la oferta recién podrá aparecer en la últimas dos semanas de ese mes.
Scayola explicó que los buenos precios de la carne en las últimas semanas refieren solo a cortes del delantero, porque Europa con sus compras de cortes de alto valor ya insinuó una baja de precios. El empresario expresó su aspiración de que se mantengan los actuales niveles de precios del mercado de la carne para que no baje el precio de los ganados, pero si los mercados del exterior no mantienen esos precios, “sería irresponsable de mi parte decir que el precio del ganado se pueda sostener”.

En consecuencia, consideró que con una oferta baja de haciendas y una demanda de carne de EEUU interesante, el precio del ganado está en un techo. Opinó que los buenos precios están manejándose en las ventas a EEUU, no así en otros importantes mercados como Rusia, que no está pudiendo comprar a esos precios y por ello importa desde Brasil y Paraguay. Además, desde que Uruguay le vende a EEUU a los actuales valores, China “no nos compra y ha redireccionado sus importaciones desde Australia, donde el novillo está más barato”.

El precio de las haciendas proyectado a fin de año se podría manejar a valores de entre US$ 3,30 y US$ 3,50 el kilo en cuarta balanza, en la medida que los mercados del exterior sostengan esos precios y haya oferta disponible, admitió el industrial ante una pregunta en ese sentido.

Por lo tanto, si los mercados están “recalentados”, como sucede ahora con Estados Unidos, se podrán pagar los ganados a US$ 3,50 o US$ 3,60, si no es así deberá manejarse una cotización de alrededor de US$ 3,30 el kilo.

Rango de precios para el novillo

El vicepresidende del Frigorífico San Jacinto, Gastón Scayola, se inclinó por manejar un rango de precios y no un precio determinado al hacer proyecciones del mercado de haciendas para los próximos meses. En ese sentido, reiteró ayer lo adelantado a El Observador hace más de un mes cuando estimó que las haciendas habrían de oscilar entre US$ 3,30 y US$ 3,60 el kilo, explicando que la situación depende de muchas variables que están en juego. Obtener el mayor precio sería mejor para todos, admitió el industrial.

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