El jerarca remarcó que "Uruguay puede aprovechar los buenos atributos que tiene la carne que produce y también utilizar los bienes públicos como soportes del sector ganadero", como por ejemplo la trazabilidad individual del ganado bovino.
"El compartimento ovino es el mejor ejemplo, ya que se trata de una propuesta técnica y científica que le daría a Uruguay el acceso a uno de los principales mercados para carne ovina con hueso", agregó Stanham durante una ronda con periodistas en la Expo Prado.
Por otra parte, el presidente de INAC reconoció que reciben consultas de operadores para la compra de rabo de vacuno, "un producto al que a veces no se le da importancia, que se coloca muy bien y a buenos precios en China, pero donde hay otros países que no están abiertos para ese producto. Esto quiere decir que además de no descuidar, los aranceles hay muchas oportunidades para trabajar".
