Reposición cotizó 12,3% menos en 2014 que en los primeros cinco meses de 2013
Los novillos de 1 a 2 años bajaron 27% y los de 2 a 3 años 21%; en el mismo período el precio del novillo gordo bajó 15%
En los primeros cinco meses de 2014 los ganados de todas las categorías de reposición cotizaron en promedio 12,3% menos que en el mismo período de 2013, según un estudio estadístico realizado por El Observador Agropecuario, donde se consideran los resultados de los principales remates ganaderos por pantalla realizados en Uruguay.
Los novillos de 1 a 2 años y de 2 a 3 años fueron las categorías que más sufrieron el descenso de precios respecto al año pasado. Los novillos más jóvenes cotizaron 27% menos que en los cinco meses de 2013 y los de 2 a 3 años 21% menos.
La categoría que menos sufrió la caída fue la de vaquillonas de más de 2 años, que registró un descenso de precio de 10%. Como se puede observar en las gráficas, los terneros cotizaron 16% menos que en 2013 y las vacas de invernada 15% menos.
Si las cifras de los primeros cinco meses de 2014 se comparan con las de todo el 2013 la baja de precios no es tan pronunciada. En este marco el promedio de todas las categorías cayó 8,3%. En este caso la mayor caída es la de los terneros (10%), seguidos por los lotes míxtos de terneros y terneras (9,7%) y las vaquillonas de 1 a 2 años (9,3%).
La explicación básica de la caída de los precios de las haciendas de reposición radica en la baja de las cotizaciones en el mercado de haciendas para faena. El precio del novillo gordo en cuarta balanza cayó de US$ 3,90 por kilo en marzo de 2013 a US$ 3,31 por kilo en abril de 2014. La caída representa -15%, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Sin embargo el precio de la tonelada de carne bovina lejos de haber bajado subió. Entre enero y mayo de 2013 el precio promedio del producto fue US$ 3.800, mientras que en los primeros cinco meses de 2014 el valor medio fue US$ 3.959, o sea que el precio de la tonelada de carne exportada creció 4%.
Los industriales explican que los costos que tienen que pagar en Uruguay son muy altos, como por ejemplo la mano de obra y la energía. Estos costos se pagan en pesos y el ingreso del sector es en dólares, por lo tanto cabe analizar la evolución de la moneda estadounidense en el período.
En los primeros cinco meses de 2013 el dólar cotizó en promedio a $ 19,1, mientras que en el mismo período de 2014 el precio promedio de un dólar fue $ 22,5, lo que equivale a un aumento de 15,2%. Dicho de otra forma, si la industria percibiera la misma cantidad de dólares que en 2013 por el negocio cárnico ese dinero le rendiría 15% más en pesos.
Otro dato que también es oportuno considerar es que la inflación en el período entre mayo de 2013 y mayo de 2014 en Uruguay, que fue 9,18%.
