Suben las carnes
Columna de opinión publicada en El Observador Agropecuario
De acuerdo a un informe publicado por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés) que monitorea el denominado CPI (índice de precios al consumidor) hay grandes aumentos en los precios en el último año. Para carne vacuna, el índice muestra un 26,5% de julio de 2013 a julio de este año. Para el presente año calendario, el índice prevé un aumento entre 10% y 11%. Para el 2015 se pronostica una reducción del aumento de 3%-4%. Los precios de la carne de cerdo subieron en el mismo período 28,4%.
Los precios de la leche a nivel de tambo subieron 23,2% y los huevos un 15,4%. Más detalles sobre este informe se pueden ver en Food Price Outlook del USDA.
También en estos días se conocieron los precios promedios de agosto para los vientres que, en la categoría de vaquillona preñada, arrojaron un promedio de US$ 1.800 versus US$ 1.690 en julio y US$ 1.380 un año atrás. El precio de una vaca usada se ubica en US$ 1.796 versus US$ 1.126 un año atrás. La vaca con cría joven vale US$ 2.117 versus US$ 1.318 un año atrás. Los porcentajes de aumento oscilan entre 30% (vaquillona) y 60% (vaca con cría). Esta información surge de un informe exclusivo de la publicación Drovers Cattle Network que realiza en seis regiones de Estados Unidos.
En resumen, suben los precios de la hacienda y de las carnes, al tiempo que caen los precios de los granos, mejorando la ecuación de rentabilidad. En Argentina, hoy en día ya es mejor negocio una ganadería de ciclo completo que cualquier planteo agrícola. Cambia, todo cambia.
