El 2 y 3 de agosto, de 8 a 14h, en el Mercado Polivalente de la UAM (camino Luis Eduardo Pérez 6651) se realizará una nueva edición de este evento, declarado de interés Municipal y Departamental.
La Unidad Agroalimentaria Metropolitana (UAM), principal centro mayorista de alimentos de Uruguay, realiza la segunda edición de la Expo Regional de Alimentos.
Este evento se desarrollará los días 2 y 3 de agosto, de 8 a 14 horas, en el Mercado Polivalente de la UAM (camino Luis Eduardo Pérez 6651).
Carlos Varela se refirió al Sistema Departamental de Cocinas Comunitarias como una apuesta a infraestructura de buena calidad en pos de generar condiciones de seguridad alimentaria. “ Los emprendimientos se encuentran en un proceso de incubación y formalización que va desde la generación de empresas formales así como también a los incumplimientos de la normativa de regulación alimentaria”, dijo.
Por su parte Mauricio Zunino se refirió a la instalación futura del laboratorio de bromatología, en los propios alrededores de la UAM, que va a certificar en términos de calidad y a generar nichos de mercado más sofisticados donde haya una valoración de las condiciones de producción.
Agregó también que esta segunda edición de la expo Regional de Alimentos, será con mayor cantidad de emprendimientos y con mayores potencialidades. “Tenemos que ir generando desarrollo económico y sostenibilidad a esos emprendimientos que necesitan ese apoyo de la política pública para poder sostenerse y mantenerse en el tiempo”; concluyó.