La eterna batalla sobre si la tortilla de papas española debe llevar cebolla o no sigue dando de qué hablar, ¡y parece que la mayoría tiene claro su bando! Según los últimos datos del Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS), tres de cada cuatro españoles se decantan por la versión con cebolla.
La encuesta, que se realizó en julio con casi 3.000 encuestas, también dejó claro que, en cuanto al punto de cocción, la mitad de los españoles (53,3%) se inclina por una tortilla "poco hecha", esa que tiene el centro jugoso y no tan cuajado.
Sin embargo, no todos comparten esta preferencia, ya que un 28,9% prefiere la tortilla "muy hecha", mientras que solo un 15,5% se atreve con la de "en su punto", ni cruda ni demasiado hecha.
La paella en el puesto número 1
Pero no solo de tortilla vive España, ¡y la encuesta también tiene algo que decir sobre el plato más representativo de la gastronomía nacional! Aunque la tortilla ocupa un lugar destacado (es la segunda favorita de los encuestados), es la paella la que se lleva la palma.
Cuatro de cada diez españoles la consideran el plato más típico de la cocina española, dejando la tortilla en segundo lugar y al jamón ibérico en el podio.
Además, el CIS también nos da un recorrido gastronómico por las comunidades autónomas. ¿Sabías que los asturianos no se pueden resistir a una buena fabada (88,3%) o que los aragoneses se declaran fanáticos del ternasco (54%)? ¡Y qué decir de la paella en la Comunidad Valenciana! Con un 82,6% de votos, está clarísimo quién manda en la región.
Así que, ya sea con cebolla o sin cebolla, cocida o poco hecha, la tortilla de patatas sigue siendo uno de esos platos que, con o sin polémica, no falta en la mesa de los españoles.
FUENTE: El Observador
