Se necesitaron más kilos de producto para comprar insumos

Pese a ello, las relaciones de precios en el Ejercicio 2013/14 continuaron siendo favorables

Carlos Molina dió a conocer los resultados de las empresas ganaderas monitoreadas por el IPA

Las relaciones de precios debido a la caída de las cotizaciones de las haciendas se vieron desfavorecidas en el Ejercicio 2014/2014, con respecto al año anterior, según el Monitoreo de Empresas Ganaderas que realiza el Instituto Plan Agropecuario (IPA). Esto quiere decir que los productores necesitaron más kilos de producto para comprar los insumos y también para comprar la canasta familiar.

Sin embargo, en una mirada a los últimos 25 años, las relaciones de precios del período 2013/14 continuaron favorables a pesar del deterioro que sufrieron en una comparación de corto plazo con respecto a 2012/13, dijo a El Observador Agropecuario el técnico del IPA Carlos Molina, autor del estudio que incluyó a 150 empresas ganaderas que cuentan con una superficie aproximada de 1.300 hectáreas y un promedio Coneat 85.

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Esas explotaciones registraron una caída en sus ingresos netos de 30% en los predios de ciclo completo, de 40% en los criadores y de 67% en las empresas criadoras con énfasis ovino, siendo la principal causa los menores precios vacunos obtenidos.

El dólar tuvo una incidencia importante ya que en el último ejercicio aumentó su valor 12%, luego de tres ejercicios de deterioro frente al peso. Ese incremento contribuyó a la estabilización de los costos, si se tiene en cuenta que la mitad de ellos cotizan en pesos y el resto en dólares, lo que le permitió a los productores amortiguarlos en moneda nacional, que registró una inflación de 8%.

En materia productiva se mantienen los mejoramientos forrajeros de 17% en el área total en los predios de ciclo completo. Resultó importante también que aumentara la productividad por quinto año consecutivo (2%), llegando a los 98 kilos por hectárea, cerca de los 100 kilos de 2007, previo a la sequía 2008/09.

Según Molina, es destacable la identificación de asociaciones positivas entre las decisiones tomadas por los productores y la respuesta de los sistemas. Están vinculados al manejo del rodeo de cría, de la recría y engorde, y también de las pasturas naturales y sembradas, así como también aspectos comerciales, como la elección del momento de venta.

Se convierten en un sistema que se ajusta al concepto de ganadería de precisión, explicado por decisiones aplicadas sobre el rodeo de cría y vinculadas a la dotación animal, fechas de entore y destete, monitoreo de entore, diagnóstico de gestación, alimento al parto, control de amamantamiento y políticas de reemplazos (sanidad, alimentación), entre otros.

También abarca decisiones referidas a la altaura del pasto, intensidad de pastoreo, frecuencia de pastoreo, fechas de descanso y frecuencia de fertilización. También los procesos de termminación y engorde.
Ese acceso al conocimiento permiten una mayor resistencia a eventos adversos y a una mayor velocidad de recuperación, siendo más sustentable esa ganadería de precisión, según comentó Molina al cierre de la presentación. l

Los mejores
El 25% superior de las empresas monitoreadas por el IPA maneja menos superficie, mejores suelos, son más propietarios, manejan mejoramientos y son predios de menor escala. Esos productores producen 11% más, gastan 18% menos por hectárea y 19% menos por kilo de carne producida. Sus ingresos de capital son 50% superiores, sus ingresos netos son 72% superiores y sus ingresos brutos bajan 17%.

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