Agilidad en los negocios y precios firmes del ganado

La oferta de haciendas que aparece es rápidamente absorbida por una industria que sigue pagando por encima de US$ 3,50 los mejores novillos gordos

Por Redacción

El mercado del gordo se mantiene equilibrado, con una demanda muy receptiva, con preferencia por novillos de buen peso de carcasa, que acompaña el incremento de oferta. Las entradas siguen cortas y los precios firmes, en consecuencia la operativa es ágil y permite sostener una faena semanal superior a las 50 mil reses.

Los mejores novillos se negocian a US$ 3,55, con algún centavo más por negocios puntuales. En la vaca, la punta se ubica en US$ 3,35, lo que significa un ascenso respecto a los precios de la semana anterior. En promedio las entradas rondan la semana.

MGAP

Llega otra vacunación contra la fiebre aftosa con buenas prácticas recomendadas y una exigencia especial

OPINIÓN

La Tribuna del Agro: "Cambiemos el chip. El de las vacas no, el nuestro"

INFORME DE AGRO

Arranca un ciclo de precios alcista para las materias primas agrícolas, pero por ahora los costos van adelante

Similar tónica presenta el mercado de ovinos, con la demanda absorbiendo el incremento de oferta que arrojan las esquilas. Los corderos se negocian entre US$ 4,20 y US$ 4,30, mientras que la oveja lo hace en el eje de US$ 3,70.

La Asociación de Consignatarios de Ganado subió un centavo la referencia para el novillo gordo en US$ 3,51 y también uno la vaca, quedando en US$ 3,26. En ovinos subió dos centavos el cordero general a US$ 4,24, mantuvo el pesado a US$ 4,27 y subió uno la oveja a US$ 3,79. En la reunión semanal del lunes varios consignatarios manifestaron su preocupación por los bajos rendimientos que están registrando los ganados en frigoríficos.

A pesar de la firmeza en el mercado del gordo, la reposición se mantiene cautelosa con el ternero, que se negocia levemente por encima de los US$ 2.

En la semana que culminó el 22 de noviembre la faena de vacunos bajó 4,1% respecto a la anterior y fue de 50.157 animales. En comparación a la misma semana de 2013, la faena fue 33,1% mayor. Se faenaron 24.798 novillos –49,4% de la faena total– y 23.963 vacas –47,8% del total faenado–.

Por otra parte, la faena semanal de ovinos aumentó 2%, a 46.482, y fue la más alta del año. De todas formas fue 17% inferior a la de igual semana de 2013.

El índice INAC para el kilo de novillo de la semana que terminó el 22 de noviembre cayó de US$ 3,588 a US$ 3,580, y se ubicó un 6,2% por encima del precio que tenía hace un año. El kilo de vaca INAC pasó de US$ 3,315/kg a US$ 3,312/kg, precio 4,9% superior al que había en 2013. El cordero INAC en cambio se incrementó y pasó de US$ 4,352 por kilo a US$ 4,372, siendo 12% mayor al valor del año pasado.

El precio promedio de exportación para la carne bovina cayó de US$ 4.343/t a US$ 4.061/t. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles fue US$ 4.293, 11,9% mayor al que tenía a igual momento de 2013.
El precio de exportación para la carne ovina pasó de US$ 5.054/t a US$ 4.436/t. El ingreso promedio de las últimas cuatro semanas fue US$ 4.436 y fue 5,1% mayor a igual período de 2013.

La ganadería parece estar cerrando bien el año. De todos modos todavía falta el último mes de alta oferta para ver si los precios resisten en los actuales niveles y permiten una señal de empuje cuando está empezando el mayor entore de la historia. El precio de exportación sigue marcando récords, con una faena que se mantiene por encima de las 50 mil animales semanales.

Seguí leyendo