Arroz sin procesar otorga mayor renta a productores arroceros

Sin embargo, hay pocos mercados y no ofrecen continuidad

Los molinos arroceros priorizan el proceso industrial, las fuentes laborales y el entorno productivo

Los productores arroceros que terminaron la cosecha con rendimientos de alrededor de 8.000 kilos por hectárea plantean que el mejor negocio es exportar el grano sin procesar (con cáscara) porque logran mejores precios que los generados en el convenio con los industriales, pero los mercados son muy pocos y no ofrecen una continuidad de negocios.

Actualmente hay algunos negocios de exportación de arroz con cáscara para Venezuela, que son muy excepcionales. El primer embarque de 20.000 toneladas saldrá del puerto de Montevideo en los próximos días, pero son ventas muy esporádicas, revelaron a El Observador fuentes de la industria arrocera.

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La industria participa en este tipo de negocios pero lo hace en volúmenes chicos, junto a un grupo de productores. Las empresas molineras que tiene un convenio con la mayoría de los productores para comercializar el arroz que se cosecha, participan en las exportaciones de arroz con cáscara con el objetivo de alcanzar un precio promedio similar a los que están por fuera del convenio y que resulta mejor que lo que se paga con destino al proceso industrial.

Igualmente es un tema que se maneja con mucho cuidado, por la sensibilidad que representa para la industria arrocera en su interés de no afectar las fuentes de trabajo. Los molinos priorizan el proceso industrial, la ocupación laboral y todo el entorno productivo que incluye el transporte, por ejemplo, explicó la fuente.

Por su parte Brasil, hacia donde exportan algunos productores que son independientes, es un mercado muy variable para este tipo de arroz. Ahora no tiene un precio interesante, a lo que se suman costos arancelarios, todo lo que justifica que los negocios para ese mercado sean de escasa significación. Además por razones cambiarias no está en posición de exportar, por lo que esas partidas se vuelcan al mercado interno, a lo que se suma que importa de Paraguay, porque ese arroz llega a San Pablo a un flete menor que Uruguay.

Para otros destinos no se han hecho exportaciones. Estados Unidos, que es otro mercado para este commodity que tiene precios mejores, tiene acuerdos comerciales que le permite a los países signatarios como los centroamericanos vender a precios mejores que los que puede negociar Uruguay, más la diferencia de fletes.

Por otra parte, Uruguay no es competitivo para exportar a Perú por los precios de fletes; a Colombia no es posible ingresar con arroz cáscara; y a Centro América se llega con un precio superior a Estados Unidos, que además tiene ventajas arancelarias y de fletes que son importantes.

El directivo de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), Alfredo Lago, destacó a su vez que la cosecha finalizada hace pocos días alcanzó promedios de entre 8.000 y 8.200 kilos por hectárea en promedio, según cifras primarias.

Existen rendimientos muy dispares entre zonas y entre productores incluso, según declaró ayer a Tiempo de Cambio, de radio Rural. Se estima que el área plantada de arroz fue de 170.000 hectáreas, que a un promedio de 8.000 kilos arroja una cosecha de casi 1,4 millones de toneladas.

Los costos se llevan la producción

Los costos internos de la producción arrocera medidos en kilos de arroz se ubican en cifras muy parecidas a los rendimientos obtenidos (8.200 por hectárea), es decir, son valores muy elevados, según el directivo de la Asociación de Cultivadores de Arroz (ACA), Alfredo Lago. Opinó que Uruguay vende a los mejores precios del mercado, pero los altos costos hacen peligrar el negocio. Actualmente la mejor opción es exportar el arroz sin procesar, dijo.

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