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Berenjenas, zapallitos, tomates y perejil: ¿por qué están de moda en estos días?
La presencia de berenjenas, zapallitos, tomate y perejil son las novedades en la lista de los nueve rubros que los técnicos del Mercado Modelo recomiendan adquirir y consumir durante estos días.
El ingeniero agrónomo Pablo Pacheco, desde el Área de Información Comercial del Mercado Modelo, explicó a El Observador que en el caso de berenjenas, zapallitos y tomate se trata de rubros englobados en las hortalizas de fruto, existiendo en estos días (en los que hay excelentes condiciones de luminosidad y temperatura más elevada que aceleran el desarrollo y la maduración) un pico de oferta procedente especialmente desde el litoral norte, donde, en zonas como Salto y Bella Unión, existe una especialización en la producción de esos rubros bajo estructuras, como invernáculos. No obstante hay casos como el del zapallito donde también hay un aporte importante de producción de granjas del sur. Ese incremento en la oferta, con producción de buena calidad, incide en un ajuste en los precios con los beneficios que eso supone para los consumidores, añadió.
En el caso del perejil, también presenta una producción que se extiende durante todo el año, aunque en primavera a veces hay dificultades en algunas variedades que tienden a florecer o espigar con una reducción en la cantidad y calidad del producto comercial que son las hojas, pero eso no sucedió en esta primavera, dado que hubo condiciones que han permitido buenos niveles de producción, con buena calidad y precios menores a los de otros momentos, por lo cual se decidió incluir al producto en la Lista Inteligente, como se verá más adelante.
Referencias de precios
Además de esos cuatro rubros, otros cinco integran la Lista Inteligente que estará vigente hasta el lunes 30 de noviembre; con sus respectivos precios al consumidor. La lista completa es la siguiente:
- Berenjena: $ 49 el kilo.
- Zapallito: 2 kilos por $ 49.
- Tomate: 2 kilos por $ 50.
- Perejil: $ 15 el ramo.
- Zanahoria: $ 30 el kilo.
- Remolacha: $ 51 el atado.
- Cebolla: $ 42 el kilo.
- Frutilla: medio kilo por $ 40.
- Arándano: $ 51 la petaca de 125 gramos.
Fuente: puesto SanFreskito / Minas y Mercedes
La lista inteligente
La mencionada lista, elaborada por técnicos del Mercado Modelo, contempla cuatro cambios con relación a la que estaba vigente hasta el lunes 16 de noviembre: aparecen berenjenas, zapallitos, perejil y tomates en lugar de lechuga, arvejas, limones y cebolla de verdeo.
La “Lista inteligente-Selección de estación” es, según la campaña promocional que se desarrolla, “el equipo ideal de la selección de las mejoras frutas y verduras de estación, que dan energía para triunfar”.
Dicha campaña, con el eslogan “Comé potente con la lista inteligente”, es impulsada por el Mercado Modelo, el Ministerio de Salud Pública, la agrupación Granjeros del Uruguay y la Dirección General de la Granja del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
El objetivo es mejorar los hábitos alimenticios en la sociedad, para lo cual se apela a un paralelismo entre el fútbol y la producción granjera nacional.
La lista se renueva quincenalmente y contiene un conjunto de productos que si el lector tiene previsto ir a la feria, a algún almacén, a algún puesto o al supermercado, conviene que sean adquiridos en estas dos semanas.
Esa recomendación responde a tres factores: a esos productos se los encuentra en forma abundante en el mercado dado que la mayoría son de producción estacional, son múltiples los beneficios que aporta incluirlos en la dieta y tienen un precio conveniente para el consumidor.
El incremento en la ingesta de esos alimentos significa un beneficio, dada la inclusión en la dieta de más porciones de alimentos sanos y nutritivos (el consumo diario en Uruguay está en 287 gramos cuando desde la Organización Mundial de la Salud se recomienda un mínimo de 400 gramos al día), y se estaría logrando con un desembolso razonable.
A la vez, es un factor de apoyo a los granjeros, quienes dada una mayor demanda estarían colocando en forma más fluida sus productos, aspecto valioso sobre todo en rubros en los que se ha obtenido de las quintas un gran volumen y cuya comercialización es coyunturalmente más dificultosa.
A continuación, las características de los nueve productos recomendados y condiciones de conservación:
