Carne uruguaya para vivir mejor en China
Safe Foods se encargará de abastecer de cortes kosher a la comunidad judía en Shangai. "Importar la carne desde Uruguay puede ayudarnos mucho a aumentar nuestra calidad de vida", dijo un rabino que vive en el gigante asiático
El frigorífico uruguayo Safe Foods, la única firma nacional de su tipo instalada en Shanghai, que exporta y distribuye carne "ecológica" en China desde Sudamérica, se encargará del suministro de carne cortada según el rito kosher para los cerca de 5.000 judíos practicantes que viven en China.
Además de servir a la comunidad judía en China, hay un sector, entre la elite de consumidores chinos de alto poder adquisitivo, que está interesado en consumir carne uruguaya preparada según el rito kosher, porque la identifican como un producto de máxima calidad, con total garantía sanitaria, afirmó el empresario sudamericano.
Hasta entre las carnes importadas, gran parte del mercado chino lo acapara Australia, cuyas reses no se crían en pastos al aire libre, como las uruguayas, sino confinadas y alimentadas con grano, aseguró Beckerman.
"El 90 por ciento de la carne que se consume en Israel es de Uruguay, y el otro 10 por ciento proviene de Brasil y Argentina, de manera que envían a sus rabinos para hacer la matanza siguiendo los estándares rabinicales israelíes", aclaró.
"Importar la carne desde Uruguay puede ayudarnos mucho a aumentar nuestra calidad de vida", afirmó el rabino que, como única persona autorizada, según el rito judío, se encargará de cortar en piezas menores, para el consumo individual, la carne uruguaya kosher para toda China, en un principio Shanghai, Pekín, Cantón y Shenzhen.
Además, toda la sangre es retirada completamente de la carne antes de su consumo, y siempre se trata exclusivamente de cortes de la parte delantera del animal, cuya buena salud ha sido confirmada antes del sacrificio.
(En base a EFE)
