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Científicos asesores recomiendan al gobierno la reapertura de comedores escolares

Los expertos advierten que la situación actual puede aumentar la "inseguridad alimentaria" y que la vianda "no asegura" que llegue al niño una "porción adecuada"

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03 de septiembre de 2020 a las 20:21

El gobierno hizo público este jueves un informe de algunos integrantes del Grupo Asesor Científico Honorario (GACH) donde aprueban la reapertura de los comedores escolares y generan recomendaciones para que la vuelta tenga todos los debidos cuidados sanitarios. Los expertos entienden que la situación actual –se entregan viandas a los padres– puede aumentar la "inseguridad alimentaria" y los centros educativos no pueden asegurarse que "la distribución intrafamiliar garantice que el niño/a reciba una porción adecuada". 

"Los comedores escolares son ambientes donde los niños socializan, se educan, adquieren hábitos saludables y fundamentalmente reciben una alimentación balanceada acorde a sus necesidades, en especial en la población de mayor riesgo social y económico", señala el texto.

Uno de los datos presentados en el informe es extraído de la reciente investigación que realizó el programa PAE (Programa de Alimentación Escolar) y determina que cuatro de cada diez niños en edad escolar presenta sobrepeso u obesidad. 

Desde este grupo de referentes sugieren que se refuerce en los funcionarios la importancia de las medidas de higiene personal (lavado de manos, uso de tapabocas), higiene del lugar de trabajo y distanciamiento físico. Además, piden la desinfección de los utensilios de cocina, platos, tazas y cubiertos "con regularidad" así como una planificación de la distribución de estos elementos que minimice su manipulación.

Por otro lado, los expertos recomiendan flexibilizar los horarios del comedor para evitar la aglomeración de personas en el espacio y dar tiempo a limpiar y desinfectar entre los diferentes turnos. Piden, además, que los centros se aseguren que los niños utilicen sus cubiertos, vasos y botellas de forma individual. 

La semana pasada el ministro de Salud Pública, Daniel Salinas, informó a El Observador que desde la cartera hay "voluntad política sanitaria" para que se reabran los comedores de las escuelas lo antes posible, pero aclaró que la última palabra en el asunto la tiene el presidente del Codicen, Robert Silva. "Se están haciendo estipulaciones precisas y recomendaciones que aún no han llegado al Codicen porque estuvimos metidos con el Presupuesto y otros temas", contó Salinas.

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