Especias La Trinidad pisa fuerte y pelea por la góndola
La empresa uruguaya de condimentos planea llegar este año a los supermercados para ampliar su mercado con un nuevo nicho de negocio; exportar a la región y lanzará un sitio web interactivo dirigido a sus clientes
Un aroma intenso a comida y una música relajante preparan un ambiente cálido y especial para comenzar la entrevista con La Trinidad, una pequeña empresa familiar de especias y condimentos gerenciada por dos hermanos que llevan la tradición del negocio en la sangre.
Es que Adriana y Miguel Añón son los hijos de uno de los ex directores de La Manchega. Según contó Adriana a Café & Negocios, su padre trabajó en esa firma durante muchos años hasta que ésta se vendió. En ese momento, su hermano Miguel decidió abrir por su cuenta Especias Puras La Trinidad, integrándose ella más tarde al proyecto.
“Es lo que hemos aprendido toda la vida y la verdad que lo disfrutamos mucho; somos enamorados de lo que hacemos”, explicó la directora de esta empresa, quien confesó que los comienzos de la marca fueron duros ya que es un rubro que se presta para la informalidad y en el que el precio es un factor clave en el momento de elección de los consumidores.
“Nos tocó empezar a pelear una batalla difícil porque el mercado estaba muy acostumbrado a recibir productos adulterados; ofrecer especias de calidad a un precio diferente hacía difícil la competencia”, aseguró.
En el correr de 2012 planean llegar a la góndola de los supermercados como puntapié para emprender diferentes y nuevos negocios, tales como exportar a la región y lanzar su página web.
Poniéndole sazón
La Trinidad ha ido progresando lenta pero firmemente; pasó de ser proveedor de un sólo producto - el orégano - a ofrecer a nivel industrial una amplia gama de especias tradicionales tales como adobo, pimentón, pimientas blanca y negra, ajo, perejil y canela.
Llegó a incorporar una “línea gourmet” de condimentos especiales importados de diferentes partes del mundo.
En su cartera de clientes se cuenta Cattivelli, Ottonello, La Familia, La Constancia, McDonalds, Fripur, Los Sorchantes, El Maestro Cubano, La Sin Rival, diferentes fabricas de pasta, panaderías y las mayores cadenas de supermercados de Uruguay, que usan sus especias para elaborar comida que luego venden al público.
Su principal competencia es la extranjera McCormick. “Siempre estamos mirando lo que hace el líder mundial y queremos que la marca empiece a crecer y llegue al consumo masivo. El objetivo es que nos reconozcan en la región como una línea que cubre necesidades en general, no solo para los que la usan como materia prima. Para eso setamos trabajando en conjunto con la industria ”, aseguró Adriana Añón.
Una pisca de pimienta
La tendencia mundial a comer de forma más saludable, eliminando la sal, juega a favor de la empresa a la hora de potenciar sus productos.
“La especia es la base de los alimentos. A un niño que tiene problemas con la comida le presentás un plato con color y bien condimentado y terminás solucionando un problema familiar. Las especias hasta te cambian el humor”, agregó la directora de La Trinidad, quien en algunos casos crea junto con sus clientes los condimentos específicos que ellos solicitan. De la mano de esta idea es que viaja para conocer y estar al tanto de las últimas tendencias.
“Yo voy a un restaurante y nada me es indiferente. Nunca sabes de donde puede venir la información que te cambia la historia”, puntualizó Añón.
La empresa ya inició los contactos para en el corto plazo comenzar a exportar en la región. “Como vimos que el producto no es bueno en esta zona y que cuanto más grande es el país mayor es la adulteración, queremos incursionar afuera. Ya hemos presentado algunas propuestas de productos con los que podríamos diferenciarnos”, adelantó Añón.
Es por esto que en un mes implementarán un sitio web “interactivo”, que permitirá que sus productos puedan ser vistos por otras empresas y por clientes. Será un espacio diferente en el que podrán conocer recetas y productos, contar sus experiencias y tener un feedback con la marca.
“La idea es que los consumidores conozcan los usos, las tendencias, los beneficios para la salud y lo que sucede en otros lugares. No queremos ser simplemente una página web más”, aseguró Añón.
Mientras que prepara su desembarco en las góndolas y el nuevo sitio interactivo, la empresa no deja de pensar en nuevas ideas. “Lo último que importamos fueron bolsas de arpillera de India, como packagins de nuestras especias, siguiendo la línea ecológica para concientizar a la gente”.
A mediano plazo la previsión es agrandar la capacidad locativa, porque el espacio con el que cuentan ya “queda chico”.
Producto. La Trinidad estrenó nuevos frascos de vidrio en los que envasa sus especias (llamados “especieros”). Tienen forma prismática, lo que los diferencia de otros packaging que ofrece el mercado.
Línea. La línea “gourmet” de La Trinidad ofrece condimentos como el cardamomo, el jengibre, tandoori, pimienta de Sichuan, estragón, garam masalas aromáticos, vainas de vainilla, entre otros. Estas especias son las tradicionales en países asiáticos, tal como en Uruguay lo son el orégano y el adobo.
