Este año la faena es menor en bovinos y mayor en ovinos

En porcinos, según datos del INAC, la actividad también disminuyó

Instalaciones del frigorífico San Jacinto, en Canelones

Según datos estadísticos brindados a El Observador por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), en lo que va del año la faena de vacunos en el total de plantas habilitadas en el país descendió 18% en relación a la actividad que hubo en el mismo período de 2013.

Se alcanzó, del 1° de enero al 8 de marzo de 2014, un total de 364.782 cabezas, con un 51,1% de novillos, un 46,4% de vacas y el resto de otras categorías.

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A esta altura del año pasado la faena había trepado a 444.635 animales de especies bovinas.

En el caso de los ovinos, se produjo un incremento de la faena en la comparación de estos lapsos, del 8%, llegando en 2014 ya a 255.132 cabezas lanares, con un 41,6% de corderos, un 37,5% de ovejas, un 11,6% de capones y el resto de otras categorías.

Al 8 de marzo de 2013 en ese ejercicio anual la faena de cabezas lanares totalizaba 236.430 animales, siempre según datos del INAC, reportados sobre este fin de semana.

Finalmente, en el caso de los porcinas, la faena acumulada en 2014 es 4% inferior a la del año previo, alcanzando las 31.352 cabezas, con un 95,6% de cerdos y el resto de lechones. El año pasado a esta altura se habían faenado 32.650 porcinos.

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