Vázquez Platero respondió así a una pregunta del público al terminar su participación en la 33a Jornada de Información Económica de Fucrea, donde disertó sobre el mercado de carne vacuna.
El expresidente de INAC recordó que "el tema no es nuevo, pero es serio, porque hay una acusación directa contra los embutidos" y agregó que el hecho "se agrega a una lista de críticas al consumo de carne".
Vázquez Platero aseguró que el consumo de carne "ya está cayendo en los países desarrollados" y lo seguirá haciendo a largo plazo. Antes de responder a la pregunta del público, el expresidente de INAC había mencionado ese hecho, al comentar que en Estados Unidos el consumo per cápita de carne vacuna "cayó de 55 a 35 kilos", en tanto el consumo per cápita en Australia es de 28 kilos; en la Unión Europea, 14 kilos; y en Japón, 9 kilos.
