La faena de vacunos descendió un 3%

Hubo mayor actividad industrial con ovinos y se procesaron menos porcinos

La faena de bovinos –en el total de las plantas frigoríficas habilitadas en el país para el abasto interno y/o la exportación– ascendió a 1.091.619 cabezas entre el 1º de enero y el 28 de junio de 2014, el 3% menos que la matanza ocurrida durante el mismo lapso de 2013 (1.124.573 vacunos).

Según datos brindados este sábado a El Observador por técnicos del Instituto Nacional de Carnes (INAC), este año la faena vacuna se explica citando cada categoría por un 51,9% de novillos, un 45,7% de vacas, un 1,5% de toros y un 0,9% de terneros.

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En tanto, en ovinos se faenaron en lo que va de este año 595.303 cabezas (41,2% de corderos, 39,4% de ovejas, 9,5% de borregos, 9,4% de capones y 0,5% de carneros), un 5% más que desde enero y hasta fines de junio de 2013 (566.193 cabezas de lanares).

Donde también hubo una caída, del 5% en este caso, fue en la faena nacional de porcinos, totalizando 88.553 cabezas en los poco menos de seis meses transcurridos del presente ejercicio (contra 92.938 de igual tramo del año pasado), con un 90,5% de cerdos y el resto de lechones (9,5%) en ese caso.

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