Mercado Modelo apuesta a mejorar su eficiencia logística

Se lo considera un factor clave para incrementar la actividad comercial

Uno de los desafíos que se trazó la Comisión Administradora del Mercado Modelo (CAMM) es incrementar la eficiencia logística en ese lugar, con el objetivo de elevar su participación en la comercialización de frutas y hortalizas, explicó a El Observador Enrique Rodríguez, vicepresidente de la CAMM.

Informó que 65% de los productos hortifrutícolas que se consumen en el país pasan por el Mercado Modelo y que para que ese porcentaje ascienda, si se considera que el 97% de la superficie de dicho centro de comercialización está ocupado, es imprescindible mejorar la eficiencia logística.

Todo ello, se entiende, es de alto valor hasta tanto se produzca el traslado de la actividad a la Unidad Alimentaria de Montevideo (UAM), que se construirá en la zona de La Tablada, en el área rural de Montevideo, obra que se estima estará lista recién en 2018, según anunció Carlos Colacce, el director de la UAM.

Cada año en los negocios del Mercado Modelo se manejan unos US$ 300 millones.

Tanto Rodríguez como Colacce efectuaron sus comentarios en la reciente Expo Prado, durante el lanzamiento del nuevo logotipo del Mercado Modelo, acto donde además expusieron Pablo Pacheco (coordinador de información comercial del Mercado Modelo) y Gonzalo Eyherabide (creativo de la agencia que diseñó el logo).

Rodríguez, entre otros datos, actualizó que anualmente en el Mercado Modelo se realizan operaciones comerciales que involucran el manejo de US$ 300 millones y la transferencia de 300 mil toneladas de más de 60 rubros productivos.

Explicó que esos volúmenes se han mantenido estables en los últimos años, con leves oscilaciones –al alza o a la baja–, no mayores a un 5%.

El 82% de los productos son nacionales y el resto importados.

En el Mercado Modelo hay 550 empresas mayoristas, trabajan en total de 5.000 a 7.000 personas y hay 100 funcionarios directos de la Comisión Administradora.

Sobre los productos con más demanda, si bien pueden ir surgiendo cambios, en líneas generales en frutas el ranking lo encabeza la banana, seguida por la manzana y los cítricos, en tanto que en hortalizas el podio lo lidera la papa y luego aparecen la cebolla y la zanahoria, que se alternan en el segundo escalón.

De esos productos la banana es el único que siempre se importa.

Rodríguez también remarcó el valor que se le otorga a la necesidad de promover el consumo de cinco porciones diarias de frutas u hortalizas, ingesta clave en una alimentación saludable.

Colacce, por su parte, además de anunciar para 2018 la puesta en funcionamiento del complejo que contendrá al nuevo Mercado Modelo, dijo que ya son 530 las empresas que han tramitado su presencia en el lugar.

Comentó que actualmente se avanza en la gestión del financiamiento de la obra, lo que depende de acciones privadas, de la intendencia y del gobierno central.

La UAM comprende un área de 97 hectáreas (muy superior a las seis actuales del Mercado Modelo, creado en 1937) y estará en un predio próximo al cruce de la ruta 5 con camino Pérez.

Desde noviembre la actividad crecerá 10%

Desde el 1° de noviembre se extenderá el horario de funcionamiento del Mercado Modelo, considerando la llegada de una zafra de alta actividad, estando previsto que aumente un 10%. Enrique Rodríguez dijo que pronto los detalles se van a exponer en el portal www.mercadomodelo.net. Añadió que en estos días la oferta de productos es muy buena y la comercialización se realiza con agilidad, al tiempo que existen precios accesibles.

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