El vicepresidente del Instituto Nacional de Carnes, Fernando Pérez Abella, dijo que en lo personal no comparte como medida la limitación de las exportaciones de carne porque solo provoca la pérdida de mercados.
Días atrás el presidente de la República, Tabaré Vázquez, dijo que todas las medidas para hacer bajar los precios estaban sobre la mesa, incluyendo la limitación de las exportaciones de carne si no se lograba un acuerdo con la industria frigorífica.
Consultado al respecto, Pérez Abella dio su opinión personal. "Yo lo he escrito en su momento y no voy a borrar con el codo lo que escribí con la mano. El presidente lo dijo, tiene una legítima preocupación porque después que había bajado, la carne volvió a subir. En la Junta los productores dijeron que no están de acuerdo con que se tome ese tipo de medidas. En lo personal no estoy de acuerdo. Soy contrario a este tipo de medidas que no llevan a nada. Llevan a perder mercados nada más. Pero vamos a ver si se da, creo que no porque vamos a encontrar una salida más decorosa", indicó.
Con respecto a las medidas que se están negociando con los productores y la industria, dijo que está próxima a definirse la fórmula para sacar rápidamente el ganado de manufactura que corre riesgo de vida por la sequía.
Dicho rodeo será utilizado para aumentar la venta de carne picada con destino a hamburguesas a Estados Unidos y Brasil, al tiempo que se volcarán al mercado interno bolsas de medio y un kilo de carne picada congelada a un 30% más barata que la carne picada natural. Debe ser congelada porque ese producto pierde rápidamente la pigmentación y cambia de color.
"Se ha dicho que es de mala calidad y no es cierto. ¿Qué tiene más calidad, un Mercedes Benz último modelo o un jeep cuatro por cuatro? Si se quiere para el desierto, obviamente que tiene más calidad el jeep. Para este producto esta carne tiene la calidad adecuada", indicó. También sostuvo que el gobierno apuesta al efecto arrastre a la baja de precios que estos productos puedan provocar.
