Persiste caída del consumo de vino en el mercado interno

Descenso es de 8% y la mitad lo explica la tolerancia cero a conductores

El consumo de vino en el mercado local cayó 8% en lo que va de 2016, en relación al registro de 2015, según reveló a El Observador el enólogo José Lez, presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (Inavi).

Detalló que la mitad de la caída la explica un aspecto estructural, pues últimamente en cada año se venía apreciando una caída del orden de 4%, pero a eso se añadió una caída adicional determinada por la denominada ley de tolerancia cero de alcohol para quienes conducen vehículos.

"Hay un reacomodo a partir de esta ley; es seguro: se aprecia una baja en el consumo de vino que podemos estimar en 4% por ese nuevo factor, pero para tener datos exactos vamos a esperar a que finalice el ejercicio", expresó.

Fuentes vinculadas al sector bodeguero aclararon que la merma en las colocaciones varía según la empresa, lo que depende de cada portafolio de productos, los costos de los vinos y dónde se concrete el consumo final.

"La caída fue mucho mayor en los restaurantes, donde el precio es mayor y la gente suele tener que manejar para volver; en los supermercados también se vende menos, pero eso es por la crisis; hay una recesión que le pega al vino, pero también afecta a la cerveza, a la Coca Cola y a los lácteos", indicó la fuente.

La Organización Nacional de Vinicultores analiza legalmente el alcance de la ley de tolerancia cero.

Otro industrial dijo que "cayó la venta desde que hay tolerancia cero, pero no más del 10%; lo grave es que eso se suma a otros factores que ya incidían".

En el sector empresarial se entiende que la medida, si bien tiene el valorable objetivo de disminuir los accidentes de tránsito y sus consecuencias, pudo no ser tan extrema para evitar perjudicar al sector vitivinícola, donde la exportación sigue sin ser el grueso del destino de lo producido.

Lucía Favretto, presidenta de la Organización Nacional de Vinicultores, comentó a El Observador que "la caída ya se venía dando, por diversos aspectos, pero sin duda aumentó cuando hubo una primera ley de tolerancia cero para los conductores profesionales. Luego se inició una campaña publicitaria que frenó esa caída, pero después empezó la tolerancia cero para todos los conductores y la caída en las ventas se reanudó, y este año siguió".

Destacó que la ley impactó tan negativamente que la organización que preside se está asesorando legalmente, dado que, se entiende, en algunos aspectos se puede estar frente a una regulación inconstitucional.

Una helada que preocupa

Sobre el estado de los viñedos, Lez mencionó que se encuentran muy bien. "Fue un invierno positivo", indicó. No obstante, el último fin de semana hubo una helada muy intensa, en zonas puntuales, en distintos lugares del país "y eso lo estamos monitoreando para ver qué impacto hay".

Explicó que los fríos intensos del invierno permitieron un óptimo corte del ciclo vegetativo, dando lugar a una adecuada maduración de la madera en las plantas, lo que permitió un trabajo de poda ideal, la primera labor a encarar al inicio de cada campaña.

Cuando los inviernos pasan con temperaturas por encima de lo normal surgen complicaciones, precisó. "El invierno acompañó, esperemos que nos acompañe también el estado del tiempo en la primavera y en el verano", dijo.

Este buen invierno, además, fue un aspecto oportuno para que las plantas se puedan recuperar tras dos años complicados –2013 y 2014– y un 2015 donde ya se percibió una tendencia a mejorar en relación a la calidad de la madera para las plantas.

Varias copas menos de vino

Lucía Favretto comentó que el grueso de los consumidores de vino son gente mayor "y es gente responsable, que le gusta salir a cenar y tomar una copa de vino, y le gusta ir en su coche y eso se podía hacer cuando la tolerancia era baja (0,3). Ahora no van a ir en taxi para seguir tomando esa copa de vino o una copa de champagne en una boda. Van en su coche y no toman. Y al no tomar el hombre o la mujer que maneja tampoco toma su pareja".

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