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La industria frigorífica dispuso rebajar en un 10% el precio del asado que se entregará a las carnicerías y grandes superficies a partir de este jueves, como resultado del incremento de las faenas y la baja de precios de las haciendas que se concretaron en las últimas semanas, destacó una fuente industrial a El Observador.

Según la operativa de las diferentes plantas frigoríficas dedicadas al abastecimiento del mercado interno, la rebaja puede alcanzar entre % 9 y $ 11 el kilo del asado puesto en gancho en las carnicerías.

En el mercado de haciendas los mejores novillos que alcanzaron un precio promedio pico en los últimos meses de US$ 3,64, el kilo en cuarta balanza, llegó en la última semana a cotizar a una media de US$ 3,50 el kilo, lo que motivó una nueva baja de precio en este caso del asado.

La faena en la última semana alcanzó a una cifra de 39.293 vacunos, la anterior fue de 39.777, pero marca una recuperación importante frente a las registradas en meses anteriores que se ubicaron cerca de los 30.000 animales.

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