Precios vacunos estables y firmes en ovinos

El mercado de haciendas gordas se muestró con pocos cambios la última semana; sin embargo, no tiene la fluidez deseada para conseguir los mejores precios en vacunos

Por Redacción

El mercado de hacienda gorda se muestra con pocos cambios con respecto a la semana pasada. Si bien hay una demanda activa y con buena receptividad a la hora de cargar, no es fácil conseguir los precios de punta por los ganados. El productor por su parte, se sigue mostrando pretencioso a la hora de cerrar negocios, al menos hasta que empiecen a caer las primeras heladas.

En cuanto a precios hay una notoria disparidad entre las plantas, para el novillo la gran mayoría de los negocios no superan los US$ 3,30, aunque la semana pasada hubo negocios puntuales por algunos centavos más. El plazo de las entradas para el novillo ronda la semana. Por su parte, la vaca se negocia entre US$ 2,85 y US$ 2,90, con entradas que se siguen acortando pero todavía se mantienen más largas que para novillos.

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En ovinos, se mantiene la fluidez y los buenos precios. Hay interés desde varias industrias. El cordero pesado puede alcanzar los US$ 3,80 y la oveja por su parte hasta US$ 3,20. Los lotes voluminosos son muy apreciados y pueden salir de las referencias de precios de pizarra. Lo que parece claro es que en vacunos el ascenso de precios se ha detenido.

La Asociación de Consignatarios mantuvo sus referencias para el novillo en US$ 3,24 y la vaca en US$ 2,79. En tanto, en ovinos subió un centavo el cordero a US$ 3,78 y mantuvo el cordero pesado a US$ 3,80 y la oveja a US$ 3,16.

La semana pasada los precios mostraron firmeza en el mercado de reposición, con los terneros promediando US$ 2,09 y US$ 2,11 en los remates de Plazarural y Pantalla Uruguay, respectivamente.

En la semana que culminó el 26 de abril la faena de vacunos no mantuvo el alto ritmo que tuvo antes de la Semana Santa. Aumentó un 35,3% respecto a la Semana Santa, pasando de 35.297 cabezas faenadas a 47.755, y fue un 6,88% menor comparada con la semana del 12 de abril. En la comparación interanual, la faena fue 6,2% superior a la semana equivalente de 2013. Se faenaron 24.613 novillos –51,5% de la faena total– y 21.815 vacas –un 45,7% del total faenado–.

La faena semanal de ovinos fue de 17.820 cabezas, un 34,8% superior a la de la Semana Santa, que fue 13.215 cabezas, y 24,9% menor a la semana del 12 de abril. La faena fue 10% menor a la de igual semana de 2013.

El índice INAC para el kilo de novillo subió respecto a la semana anterior, pasó de los US$ 3,302 el kilo a US$ 3,311, siendo 14,6% menor al precio que tenía hace un año. Esta suba corta caídas consecutivas que venía experimentando desde hace siete semanas. El kilo de vaca INAC subió mínimamente, de US$ 2,869/kg a US$ 2,870/kg, precio 21,1% inferior al que tenía en 2013. El cordero INAC cayó, pasando de US$ 3,875 por kilo a US$ 3,695, siendo 2,2% mayor al valor de un año atrás.

El precio promedio de exportación para la carne vacuna en la semana que terminó el 19 de abril disminuyó de US$ 4.063/t a US$ 4.004/t. El promedio de las últimas cuatro semanas móviles subió a US$ 3.978, un 6,9% mayor al que tenía a igual momento en 2013. El precio de exportación para la carne ovina también cayó, pasando de US$ 4.309/ton a US$ 4.092/ton.

Avanza el otoño, la oferta parece determinar que el repunte de precios, que aunque leve fue significativo en las pasadas semanas, ha llegado a su final.

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