Producción anual de carne de pollo se aproximó a 90 mil toneladas

Encuesta Avícola de DIEA reveló que el 85% de la producción la explica la gestión de los façoneros

DIEA reveló los resultados de la última encuesta avícola

En 2013 la producción total de carne de ave fue estimada en 88.855 toneladas en pie, correspondiente a la faena de 29.113.000 pollos, con un peso promedio de 3,05 kg por ave en pie, informó el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca a través de la Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA), que realizó la Encuesta de Producción de Carne de Ave.

La producción de las granjas a façón aporta el 85% de la faena y el 15% restante proviene de granjas gestionadas por empresas de integración, independientemente de la forma de tenencia de dichas granjas (propias o arrendadas).

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La actividad fue realizada por 402 productores que en su conjunto manejaron 435 granjas. De esos productores, 395 son façoneros y siete son empresas de integración.

La superficie total de galpones utilizados para la producción de pollos durante 2013 fue de 784 mil metros cuadrados. El 89% del área de galpones corresponde a productores façoneros (746 galpones) y el resto a las empresas de integración (91 galpones).

Sobre la disponibilidad de los galpones, las empresas de integración tienen una escala productiva muy superior a la de los façoneros. La superficie total media de galpones de las empresas de integración es 15.823 m2, que es un valor que está más de ocho veces por encima del promedio general.

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