Puesteros afirman que las subas de los precios en frutas son leves

Poca oferta de durazno y elevada de manzana inciden en los valores

Se estima que la demanda por frutas creció

El adelantamiento del ciclo productivo en frutas de estación motivó la suba de precios en ciertos rubros, pero los incrementos han sido leves, dijeron ayer a El Observador distintos puesteros del Mercado Agrícola de Montevideo (MAM).

El precio siempre cambia según la oferta y la demanda, dijeron. Queda poco durazno y se encarece; y como aparece fruta de la nueva cosecha, el precio de la manzana tiende a bajar. En un factor ajeno a las quintas, en Brasil un paro de camioneros hizo subir el precio de la banana a nivel local.

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Antonio Bianco, del puesto Bianco Hnos, dijo que la fruta ofrecida se adquiere en el Mercado Modelo y a algunos quinteros. “Este año hemos notado un leve aumento en las ventas”, lo que atribuyó a que se habla más del beneficio de comer frutas.

Comentó que “considerando todo el año la más vendida es la banana y le sigue la manzana”. Respecto a las ventas de la temporada veraniega, Blanco dijo que “hubo más demanda por la sandía, pero se acabó y el precio subió; también se demandó mucho la banana, el durazno, la naranja y ahora la uva, además de la manzana ahora que está cosechándose”.

En su caso, “los precios están un poco más caros, pero no mucho”, porque “en muchos casos las cosechas se adelantaron y en algunos rubros la oferta fue menor”. Sucedió con claridad con el durazno y la ciruela, apuntó.

Variabilidad de precios

Los precios de una misma fruta varían de un puesto a otro. En el de Bianco había manzanas a $ 29 (Royal Gala) y a $ 30 (Red Delicius); bananas a $ 35; mandarinas a $ 20; naranjas a $ 24; y uva Moscatel a $ 48. Asombró el precio de la frutilla, a $ 180 el kilo, porque “casi no queda”.

Bianco admitió que cuando el precio de la fruta es normal el puestero remarca lo habitual, en el orden del 30%, pero cuando se encarece remarca menos para no castigar al consumidor.

Esa estrategia es fundamental, señaló Angel Duarte, quien está al frente del puesto La Tradición.

Explicó que “muchas veces se vende cierta fruta cubriendo el costo, para no correr al cliente, para que eso –más la calidad y variedad– hagan que siga viniendo”.

Duarte también se abastece en el Mercado Modelo y en granjas. En su caso opinó que “los precios este año han subido un poco”.

Condicionantes productivas y otras ajenas a las quintas fueron los motivos: “En Brasil el paro de camioneros encareció la banana, que subió $ 10”. La vende a $ 35.

Otros precios apreciados y “accesibles” –según su entender– son $ 30 por la manzana, el melón de $ 30 a $ 40 y la uva a $ 50.

Dijo que el de la manzana va a bajar, porque la cosecha está a pleno. Lo contrario sucede con el durazno: “queda muy poco, ya está a $ 70 y los muy buenos a $ 100”.

Emiliano Pérez, de Granjas del Uruguay –se abastece en el Mercado Modelo–, indicó que “los precios están más o menos igual” en relación a los del año pasado.

Las manzanas ayer cotizaban de $ 35 a $ 39; las naranjas desde $ 19, con un techo de $ 59 para la importada desde España; las mandarinas $ 39; las bananas $ 29 la brasileña y $ 46 la ecuatoriana; la pera $ 42; los duraznos $ 89; y la uva Moscatel $ 46. “El durazno está caro porque queda poco”, dijo. En ese puesto hay varias frutas no comunes en la canasta uruguaya, como el membrillo a $ 69 y el mango brasileño a $ 179.

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