Recorrida por una zona donde hasta los ganados “tienen que saber nadar”

Los criadores de Angus visitaron seis establecimientos en Rocha, donde –además de muy buenos ganados– observaron varios sistemas productivos en distintos suelos y en combinación con otros rubros

La Gira Angus 2014 fue realmente interesante. La actividad se desarrolló los días viernes 2 y sábado 3 de mayo por establecimientos ubicados en Rocha, una zona donde la raza es líder, algo fácilmente perceptible al recorrer los caminos.

Más allá de los buenos ganados de los establecimientos visitados, que dejaron una muy buena impresión entre los visitantes, lo que llamó más la atención fueron los sistemas productivos.

En algunos casos la actividad ganadera de cría, recría e invernada se realiza en forma coordinada con la producción de arroz, en otros con la forestación y también con la agricultura de secano. Allí hay sistemas que son extensivos pero también hay otros extremadamente intensivos, como en el caso del establecimiento La Madrugada (ver nota aparte).

Las diferencias topográficas también juegan un papel preponderante en la zona, ya que en algunos campos hay sierras, campos agrícolas, pero también campos bajos y bañados, fácilmente inundables, lo que hace que “acá los ganados también tienen que saber nadar”, comentó Eduardo Ache, uno de los anfitriones de la Gira Angus 2014.

La actividad comenzó en el establecimiento Adelita, de Julio y Javier Grande Gabito, en la zona de Velázquez. La firma comenzó a criar Aberdeen Angus en 1997, al comprar vientres en la Expo Sarandí Grande a las firmas Durán Del Campo, Lavista y Dolz; y además de El Eucalipto, Caorsi y Los Tilos.

Los padres utilizados por la firma son de diferentes orígenes y allí también se realiza inseminación artificial.

El objetivo es lograr animales de buena conformación, equilibrados y con mucha carne. Adelita produce entre 25 y 30 toros por año, los que vende en las exposiciones de la zona este del país.

Se entoran entre 120 y 140 vientres, del 15 de diciembre al 15 de febrero, y el porcentaje de preñez fue de 84% el último año. Los principales de la firma destacaron que la raza Aberdeen Angus “es la más fácil de trabajar y la de mayor rentabilidad”. En la gira se exhibieron lotes de vacas paridas con terneros al pie, vaquillonas preñadas, vaquillonas de 1 a 2 años y toritos de 1 a 2 años.

Luego la delegación, integrada por unas 250 personas, se trasladó hacia la zona de Sarandí de los Amarales, para visitar la cabaña Santa Cecilia. Allí, en 13 potreros diferentes el año pasado se forestaron 23 hectáreas de eucaliptos para montes de abrigo, sombra y para cosechar su madera.

La cabaña comenzó a criar Angus en 1952, completándose todo el rodeo en 1962. Los terneros se destetan a corral en abril, se les enseña a comer ración y después van al campo. En el invierno pasado se hizo la experiencia de racionarlos durante toda la estación. Se priorizan las categorías más jóvenes, sobre todo a las futuras madres hasta el primero y segundo servicio.

Previa sincronización se inseminan las vaquillonas a los 2 años en noviembre, repasándolas con toros hasta fines de enero. En el momento de la Gira Angus, la única categoría con diagnóstico de preñez de la firma tuvo un resultado destacado de 94%.

El ganado general se entora a partir del 1° de diciembre hasta fines de febrero; y las vacas paridas de plantel se inseminan a tiempo fijo, después se entoran para repasar.

En Santa Cecilia se usa el destete temporario con tablilla y en invierno se suministran bloques proteicos a los ganados preñados.

En cuanto a la comercialización del establecimiento, los novillos son embarcados a frigorífico con 2 años y medio y 3 años, con un peso de 470 kilos y las vacas viejas se engordan en praderas y son embarcadas con 480 kilos. También se producen unos 20 toros que se venden en las exposiciones del este y también de forma particular en la cabaña.

La tercera y última parada de la primera jornada fue cabaña El Rincón, en el paraje Don Carlos. Su origen fue en 2004, cuando la familia Born Pinto adquirió el rodeo Angus de cabaña La Cambicha. Del rodeo original de 1.000 vientres se fueron seleccionando las madres con mayor aptitud de crianza, las mejores cualidades de procreo, un tamaño moderado y una importante capacidad de generar masa muscular.

Actualmente la firma cuenta con 550 vientres que son inseminados con toros seleccionados en base a sus datos de facilidad de parto –para el entore de vaquillonas– y capacidad de engorde –considerando la terminación de las vacas–.

La cabaña buscó ir mejorando la genética de La Cambicha con la incorporación de destacada genética estadounidense y argentina.

El servicio se realiza en primavera, sobre vacas y vaquillonas a los 15 meses, la reposición es de producción propia, y el tacto y el destete se hacen en marzo. La producción se recría sobre raigrás, en junio se seleccionan los reproductores y en octubre las vaquillonas para el remate. En la gira se observaron vacas y vaquillonas preñadas, los toros para el remate de 2014, los toritos para el remate de 2015 y la producción de machos y hembras de 2014.

Las Divisas SC, de Eduardo Ache y Alvaro Díaz Nadal, fue la primera parada del sábado. La firma inició la cría de Angus en 2002 con la compra de 15 vientres de pedigrí de la cabaña El Puesto, de Luis Eduardo Irazábal.

En los últimos años, además de inseminación se entoraron vientres con toros punteros que se están preparando para concurrir a exposiciones, con el objetivo de aumentar los porcentajes de procreos. Las inseminaciones se hacen a campo, así como las pariciones, y los terneros tienen la prioridad en verdeos y praderas.

Al destete se le enseña a comer a toda la generación, se hacen dos entores, el de otoño menor al de primavera, y las vaquillonas se inseminan a los 2 años.

El año pasado la firma adquirió 50 vientres de Irazábal y Crisci con los que se considera que se alcanzará la cantidad justa para un rodeo de pedigrí.

La estrategia ha sido la de crecer en volumen, sin descuidar el nivel genético del rodeo, además de preparar los toros en condiciones mínimas para competir y venderlos en exposiciones.

Luego los criadores se trasladaron a Don Nasim y La Macedonia, de Eduardo Ache, productor conocido por su actividad de dirigente deportivo, ya que preside el Club Nacional de Fútbol. A estos predios van los terneros de otoño criados en Las Divisas. Según se explicó, las condiciones allí son severas y pasan un año hasta que vuelven a la cabaña para ser preparados para exposiciones y venta particular a los 2 años.

Son campos típicos de esa zona, mixtos, en los que mayoritariamente hay bañados y campos bajos, con abundante de forraje en primavera, verano y otoño, y en invierno el volumen se achica más de lo normal.
Allí se realiza ganadería de ciclo completo, la cría en los campos marginales y la recría en las praderas convencionales y en rotación con el arroz. Además se realiza soja, trigo y sorgo para el corral que está inserto en el sistema.

El corral actúa como un pulmón cuando los campos se achican en invierno y permite hacer más eficiente la conversión al utilizar las praderas con categorías más chicas, recriando más y mejor. Además permite acceder a mejores precios de venta a través de la cuota europea 481. Se destacó que los mejores resultados económicos del encierro se obtuvieron con la cruza de Angus y Hereford.

La Gira 2014 concluyó en el establecimiento La Madrugada, de la firma Ana Paula, que tiene 8.000 hectáreas destinadas al rubro ganadero. Allí las vaquillonas se entoran a los 15 meses, edad a la que 90% del rodeo debe llegar al peso de entore, según el objetivo de la firma. Los novillos se terminan a los 2 años con un peso promedio de 480 kilos y una muy buena terminación. La empresa realizó una fuerte apuesta a la incorporación de genética con semen de toros de primer nivel, con las características deseadas.

Allí se presentó un sistema productivo muy novedoso, denominado pastoreo racional voisin (PRV) que llamó mucho la atención de los productores que participaron de la Gira (ver nota aparte).

Sistema de pastoreo que generó atracción

El pastoreo racional de voisin (PRV) es el sistema utilizado en la estancia La Madrugada, de la firma Ana Paula, y fue uno de los puntos que generó mayor atracción durante la Gira Angus 2014, el sábado 3 en la zona de Lascano. El sistema consiste en manejar altas cargas ganaderas instantáneas para aumentar la utilización y producción de forraje, maximizando la oferta y buscando el equilibrio entre la pastura y el animal.
En la oportunidad, se indicó que el sistema es autosustentable y que las excreciones de los animales son la fuente de materia orgánica y alimento para la pastura y el sistema de producción tiene normas básicas para su buen funcionamiento, que consisten en respetar los tiempos de reposo de la pastura, los tiempos de ocupación y maximizar los recursos brindados por el animal.

Se mostró un ejemplo de parcelas de dos y tres hectáreas donde se pastorean 300 cabezas durante dos o tres días y enseguida se las pasa a otra parcela. Las excreciones de los animales durante esos días sirven de fertilizante natural y las parcelas solo se fertilizan con productos químicos cada seis años. Cada parcela cuenta con un bebedero y vuelve a recibir otro lote de ganado 50 días después de haber sido desocupado, ya con un buen nivel de forraje recuperado.

Las parcelas se dividen con un solo hilo de alambre eléctrico, con tensores en las puntas que permiten elevar el hilo con una vara para que el ganado salga a los callejones centrales. El manejo lo realiza un solo operario en cuatriciclo y el ganado que se observó –vaquillonas preñadas, vacas, terneras recién destetadas y novillos– era realmente manso.

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