Todos los cortes de carne subirán $ 5 en promedio
El asado será el único corte que mantendrá el precio actual hasta el 28 de febrero; el presidente de la Unión de Vendedores de Carne dijo a Observa que el aumento responde a la “escasez de ganado preparado”
Desde este viernes comenzará a registrarse un aumento de $5 en promedio en todos los cortes de carne. El presidente de la Unión de Vendedores de Carne, Hebert Falero, dijo a Observa que la suba es un traslado al público del incremento del 10% que aplicó la industria a todos los cortes con hueso.
Según comentó Falero, la suba es consecuencia de la “escasez de ganado preparado” a causa de la sequía que afecta a buena parte del país.
El asado se mantendrá exento de incrementos hasta el 28 de febrero, según lo acordado por el gobierno, la industria cárnica y los vendedores.
Este viernes el diario El Observador informó que la oferta de ganado gordo es muy escasa y los precios registran una tendencia alcista, fundamentalmente los novillos especiales y los pesados, la categoría que más demanda la industria frigorífica.
El matutino informó que por novillos especiales y pesados se maneja un precio de referencia de US$ 1,95 el kilogramo de carcasa aunque hay algunos negocios a US$ 2,00. En el caso de las vacas, si son pesadas cotizan entre US$ 1,55 y US$ 1,60 y las vaquillonas a US$ 1,70.
(Observa)
