Una estupenda fábrica de carne con 1.141 kilos se llevó la cocarda principal

Ese ejemplar, identificado con el brete 96, es producto del desarrollo genético de la cabaña Sociedad Ganadera San Salvador, de Soriano, que lo presentó en sociedad con las firmas Carlos Pagés y Azanares Elorza Hnos.

La distinción entregada en la jura a cargo de Andrés Peñagaricano, coordinada por la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay (SCHU), fue un broche de oro a una formidable performance de San Salvador, la cabaña de la familia Fernández, en la Expo Prado 2022, dado que un día antes y entre otros logros se habían adueñado de las cocardas de Gran Campeón Aberdeen Angus y de Gran Campeona Polled Hereford.

“La verdad es un Prado soñado, porque acá nada es fácil, así que sin dudas hay que disfrutarlo y felicitar a todo el equipo que trabaja en la cabaña”, reflexionó Rodrígo Fernández.

“Teníamos muchas expectativas con este toro, obviamente la línea que trajo San Salvador es la que buscó el jurado, está claro”, dijo aludiendo a que un día antes San Salvador había expuesto a la Gran Campeona mocha.

Sobre esa línea genética de la cabaña con sede en Soriano, detalló: “Es muy moderada, se adapta al sistema pastoril de la ganadería uruguayo, con mucha profundidad de costillas, de muy buen desplazamiento, de animales pesados por el largo, tanto la Gran Campeona (Campeona Junior) como este Gran Campeón (Senior Mayor) son animales extremadamente largos, con un tamaño moderado, donde hay kilos por lo largo”.

El Gran Campeón, del cual la cabaña posee un stock de semen importante, saldrá a la venta en los remates de la Expo Prado, lo que genera una gran expectativa, no obstante se evaluaba al cierre de esta edición si se ofrecerá el 50% de la propiedad o todo el toro.

Leonardo Carreño

"Sobra material"

Peñagaricano, el jurado, elogió que vio en la pista un tipo de animal adaptado a la ganadería del país: "Lo buscamos y lo encontramos".

Destacó la cantidad y calidad de los animales, "desde mi punto de vista los mejores están acá". Comentó que "Uruguay, de la mano del valor de la carne exportada, ha incrementado sustancialmente su tasa de extracción, ha incrementado los ingresos de la mano de la exportación de carne, eso derrama en toda la economía y para seguir este camino de crecimiento no queda otra que seguir produciendo más terneros, y más terneros los producimos con animales funcionales", como los que distinguió en las calificaciones de hembras y machos durante miércoles y jueves.

Según comentó, seleccionó "animales eficientes en incrementar el número de terneros nacidos por vaca entorada, eficientes en convertir pasto en carne, eficientes en convertir grano en carne, la genética está llamada a jugar un papel fundamental en ese desarrollo de la ganadería y es una herramienta que tienen todos los criadores comerciales".

 A propósito de lo que estaba en la pista del Hereford, mirando a los productores enfatizó: "Estén tranquilos que tienen material para producir lo que quieran, sobra material genético en Uruguay para ir para adelante".

Al Gran Campeón le colocó la cocarda Álvaro Delgado, secretario de Presidencia de la República, en tanto Fernando Mattos, ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca le obsequió el libro de los 150 años de la ARU.

También participaron de la premiación otras autoridades, como el presidente de la SCHU, Fernando Alfonso; el presidente de la ARU, Gonzalo Valdés Requena; el presidente del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria, José Bonica; y el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Conrado Ferber.

Reservado de Gran Campeón fue el brete 88 (de El Paraíso SG y Cerrezuelo SA) y Tercer Mejor Macho el 62 (de Zaina SRL).

En expoprado.com se publican los veredictos completos en cada raza y los programas de actividades ganaderas, del ciclo de conferencias y espectáculos.

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