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US$ 3,70 por los novillos de calidad

Bajó la faena y se afirmaron los precios en un muy buen cierre de año para la ganadería, con apertura de mercados, lluvias y precios en alza

Por  Redacción
Se consolida un buen precio

Pasado el pico de oferta y la presión vendedora los precios tienden a afirmarse, con el novillo aproximándose a la referencia de US$ 3,70, que al cierre de esta edición no estaba plenamente convalidada más que para lotes muy especiales.

La mayoría de los novillos se sigue negociando entre los US$ 3,65 y US$ 3,70, con cada vez más facilidad para conseguir la punta de los precios. Para la vaca, con una oferta más abundante, la referencia se ubica en el eje de US$ 3,50. La Asociación de Consignatarios subió dos centavos su referencia para el novillo a US$ 3,68 y US$ 3,46 para la vaca.

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En ovinos sigue un mercado más trabado, salvo por razones estacionales para la categoría cordero mamón que cotiza a US$ 3,20, el resto de las categorías tiene un volumen de negocios muy bajo. El cordero se negocia entre US$ 3 y US$ 3,10, la oveja en US$ 2,20.

Las entradas se van acortando para los novillos, pero se mantienen más largas para vacas.

El mercado de reposición se estabilizó en sus referencias y ganó en fluidez, de la mano de las lluvias y el repunte del ganado gordo. Las referencias para el ternero se ubican en el entorno de US$ 2,40 a US$ 2,55 para los terneros de hasta 140kg y en un eje de US$ 2,25 para los terneros de 141 a 200 kg.

Una señal fuerte para el mercado fue la caída de la faena vacuna, tras ocho semanas consecutivas en ascenso. Para la finalizada el 15 de diciembre totalizó 50.747 animales. Contó con un día menos de faena por paros en plantas frigoríficas. Mostró una baja semanal del 3,8% y fue un 6% superior respecto al mismo período de 2011, con 25.035 novillos y 24.542 vacas (48% del total).

La faena de ovinos tuvo una suba semanal de 45,7% y alcanzó las 48.274 cabezas, un 6% inferior que la misma semana de 2011.

Los precios de exportación volvieron a la referencia de los US$ 4.000 por tonelada. Para la semana finalizada el 8 de diciembre se situaron en US$ 4.058/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 3.962/t. El promedio de exportación de las últimas cuatro semanas fue 6,4% inferior a igual semana de 2011.

Los precios de exportación en carne ovina cayeron siguen estables. Se ubicaron en US$ 3.916/t, con un promedio de las últimas cuatro semanas de US$ 3.987/t. El promedio de las últimas cuatro semanas se ubicó 21,7% debajo de igual período de 2011.

El índice INAC para el kilo de novillo sigue reflejando la realidad de fines de noviembre y bajó por quinta semana consecutiva a US$ 3,745, un 1,4% por encima del precio que tenía un año atrás. El kilo de vaca INAC también bajó y se ubicó a US$ 3,500, un 0,5% por encima a 2011. El precio del cordero INAC bajó a US$ 3,313, con un nivel 25,9% menor que en igual fecha del año pasado.

Una semana muy importante para el mercado ganadero, que confirma un año sumamente estable de precios en el ganado gordo, con vaivenes en la reposición pero con precios más que aceptables en todas sus categorías.
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