Una variedad de manzana adaptada a las condiciones del cambio climático en Cataluña, denominada tutti, se ha presentado este martes en el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria -IRTA- de La Tallada d'Empordà (Girona), después de un trabajo de más de veinte años.
12 de marzo de 2024 17:21 hs
Plantación de manzanos de la variedad ‘tutti’
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Sin manipulación genética
La tutti, "creada en Cataluña", se ha conseguido sin manipulaciones genéticas, "solo se ha cogido polen de una variedad, que hace de padre, y se ha puesto en el estigma de otra variedad, que hace de madre".
"Es lo que hacen las abajes, es un proceso natural, es como jugar al azar", ha añadido Joan Bonany, quien ha detallado que ya se han cultivado 40 hectáreas en Girona y que la previsión es doblar esta cifra próximamente.
Bonany cree que la tutti sustituirá a la variedad fuji, "que da muchos problemas con las condiciones actuales", y la ha descrito como "firme, crocante, jugosa y de dulzor muy alto".
La investigación sobre la nueva manzana ha contado con la participación del IRTA, de una asociación de las cuatro principales empresas catalanas del sector, denominada Fruitfutur y del centro neozelandés Plant and Foodd Research.
EFE