El Roscón de Reyes es el protagonista indiscutible de las celebraciones del 6 de enero en España. Esta tradición dulce, que marca el final de las fiestas navideñas, combina una receta clásica con creatividad, lo que la convierte en una de las elaboraciones más esperadas del año.
Pero, ¿qué hace que un roscón sea considerado el mejor y dónde se pueden encontrar los más destacados del país?.
Cómo hacer un buen roscón de Reyes
La calidad de un roscón de Reyes depende de varios factores clave:
- Masa esponjosa y aromática: Elaborada con harinas de calidad, huevos frescos, mantequilla, azúcar y agua de azahar, que aporta su característico perfume.
- Fermentación lenta: Este proceso garantiza una textura tierna y aireada.
- Decoración clásica: Frutas escarchadas, almendras laminadas y azúcar granulado, aunque algunas panaderías innovan con toppings de chocolate, pistachos o crema de castañas.
- Rellenos diversos: Desde la tradicional nata montada hasta trufa, crema pastelera o versiones más modernas como mascarpone o turrón.
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Dónde comer los mejores roscones de España
En todo el país, algunas pastelerías y obradores se han ganado una reputación por sus excepcionales roscones. Estos son algunos de los más destacados:
