China se afianza como el mercado líder para las carnes

Su participación en el conjunto de destinos se incrementó y llega a casi el 40% del total

Las exportaciones de carne vacuna crecieron 8%. J. Samuelle

Al inicio del décimo mes de 2017, la participación de China en el conjunto de mercados a los que Uruguay exporta sus carnes sigue siendo líder, elevándose de 35,6% a 38,9% en relación a lo que sucedía a esta altura de 2016.

Al 7 de octubre de este año los chinos aportaron US$ 549,5 millones de los US$ 1.414 millones que Uruguay obtuvo por el total de las carnes que embarcó, 414,8 mil toneladas.

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Según registros del Instituto Nacional de Carnes (INAC), durante el año en curso las exportaciones totales del sector cárnico crecieron 10%, en relación al mismo lapso de 2016.

En el rubro carne bovina, que explica el 83% del total de las exportaciones, hay un aumento de 8% en dólares y de la misma magnitud si se mide en volumen.

En el caso de la carne ovina –que explica el 3% del total de los ingresos de divisas–, se produjo un incremento de 36% en dólares y de 37% en volumen en relación a lo que sucedía hace un año.

Los tres mercados principales siguen siendo China, la Unión Europea y el Nafta. Si se compara lo que sucedió en los primeros nueve meses de 2017 y de 2016, China experimentó el crecimiento ya indicado, en tanto que la participación de la Unión Europea cayó de 23% a 21% y la del Nafta descendió de 17,3% a 15%.

En relación al precio que se ha obtenido en promedio por la tonelada durante este año, para la carne vacuna es US$ 3.428 –levemente superior a la medición de hace un año– y en la carne ovina es US$ 4.114 –apenas menor–.

Haciendas

Los últimos negocios en el mercado de haciendas pautan que los novillos pesados muy bien terminados, con poco flete y en lotes importantes, logran ya algo más de US$ 3,10 por kilo, en tanto que para las vacas en las mismas condiciones se superan los US$ 2,95, en un escenario de poca oferta.

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